#夏日生活打卡季#大家好，我是不二蕃茄炒雞蛋，你真的做對了嗎？很多人在做蕃茄炒雞蛋的時候，第一步就做錯了，難怪沒有飯店做的好吃，今天我就把正确做法分享出來，讓你做出的蕃茄炒雞蛋滿口爆汁，用來配米飯簡直是絕了，下面來看詳細的做法吧。
蕃茄炒雞蛋
原料：
雞蛋4個、大蕃茄1個、香菜
調料：
食用鹽、白醋、醬油
做法：
1、首先準備4個雞蛋和1個蕃茄，依次把雞蛋打入到碗中，然後加入一勺食用鹽，少許的白醋去腥，用筷子給它攪散，一直攪到沒有完全的雞蛋就可以了。
2、準備一個叉子插入蕃茄，把火打開，把蕃茄放在火上烤一下，這樣可以快速的給蕃茄去皮，去完皮的蕃茄吃起來才會更加的好吃，你看皮輕輕一拽就會掉了，非常的輕松，最後成這個樣子就可以了。
3、然後把蕃茄切成厚一點片，再切成長條，最後切成小碎丁，這可是這道菜好吃的關鍵，切好之後我們裝入到盤中，友善下一步操作。
4、起鍋放多一點油，倒入我們打好的蛋液，剛下鍋的蛋液不要馬上攪動，讓蛋液凝固一下，再要攪動，然後輕輕的晃動一下鍋，避免雞蛋粘連，順便給雞蛋翻個面，然後繼續給它煎至另一面，喜歡吃老的就可以多煎一會，煎的焦一點口感，才更好吃，完全凝固後給它倒入到網中濾油。
5、然後鍋中留底油下入蕃茄，快速的給它翻炒一下，這裡火适當的可以調的大一些，把蕃茄的湯汁給它攪出來，然後加入适量的清水，用鏟子給它攪一下，多一點湯汁吃起來才更加的好吃。
6、然後把雞蛋加進來，用鏟子快速的翻炒一下，讓雞蛋充分吸收湯汁的味道，那樣才好吃。接着我們加入一勺食用鹽，來上多一點的醬油醬油，别的調料就不需要放了，再來上一小撮香菜，快速的給它翻炒一下。
7、最後翻炒到雞蛋，完全把湯汁吸收像這個樣子就可以了。然後我們給它裝入到盤中，這個時候味道已經很香了，顔色也非常的漂亮，雞蛋吸足了湯汁，味道非常的足，放上香菜點綴一下。