#挑戰30天在頭條寫日記# 哈喽大家好，我是泉歌[飛吻]每到周中，都需要一點美食，來激勵自己繼續熬到周末[加油]是以今天，就帶大家做兩款适合早上吃的夾心面包吧。簡單快手又好吃，特别适合沒有多少時間自己做，又不想吃外面油膩膩的早餐的人。

第一款是蒜香面包。“蔥蒜的鹹香+黃油的奶味”的經典搭配，可以做成夾心，也可以直接抹在面包片上。自己吃的話，不用另加糖粉或是奶酪，既能比較減脂，也能最大程度地保留蒜香的口感。

蒜香面包

【材料準備】

[胡瓜]面包（歐式、日式或吐司都可以，隻是口味不同）

[胡瓜]蔥、蒜、黃油（無鹽或有鹽的都可以，隻是口味不同）

【制作過程】

1.蔥和蒜切末，黃油提前軟化。蔥:蒜:黃油約為1:1.5:1，這次用了自己做的兩片厚切的面包片，蔥10g，蒜15g，無鹽黃油10g. 蔥可以用小蔥，這次家裡剛好用完，就用了大蔥尖頭的部分。如果有時間的話，蔥和蒜還可以再切得小一點。

接着，就把蔥、蒜和黃油混合均勻。如果想吃黃油味兒濃一點的，可以再加一倍的黃油量(20g)，又或者用平底鍋，融化黃油煎一下蔥和蒜。

但這樣做就不太減脂了哈，雖然味道會更香；

2.處理好蔥蒜黃油以後，就将其抹在面包片或是擠在面包表面劃出的那道口子上，如下圖所示：

預熱烤箱至200攝氏度/392華氏度，烤10-12分鐘出爐。這樣的溫度是用來烤已經做好的面包片的。如果是已經做好的整個面包，那麼烤箱溫度可以調高至220攝氏度/428華氏度。

如果是面包生胚，那麼就需要先烤熟面包，再上色。是以烤箱一開始的溫度不能太高，差不多180攝氏度/356華氏度烤20分鐘左右。如果覺得最後5-8分鐘的時候上色太快，可以拿錫紙在上面蓋一下。如果覺得上色不夠，也可以在20分鐘以後，再200攝氏度/392華氏度，加烤5分鐘。

第二款是紫米面包。這是最近風靡全網的甜口面包，紫米的軟糯+煉乳或是奶酪的酸甜，一口爆漿流心，吃起來特别治愈[愛慕]自己做的話，可以把煉乳或是奶酪替換成更減脂的蜂蜜或是無糖酸奶。紫米本身就自帶甜糯的口感，是以不喜歡吃太甜的筒子們，就無需另加糖啦。

紫米面包

【材料準備】

[胡瓜]面包（歐式、日式或吐司都可以，隻是口味不同）、血糯米

[胡瓜]蜂蜜/煉乳/奶油奶酪/酸奶

【制作過程】

1.血糯米提前浸泡至少3小時，可以浸泡過夜。

加入比平時煮米飯（不是煮粥[思考]稍多一點的水，煮熟血糯米；

2.趁熱（一定要趁熱哦[靈光一閃]加入蜂蜜/煉乳/奶油奶酪/酸奶，攪拌均勻成紫米餡兒。如果用酸奶的話，建議用濃稠一點的那種，不要太稀，不然最後的紫米餡兒就太流質了，不容易塗抹。

如果沒有那麼多時間，也可以紫米和其他輔料分開，塗抹在兩片面包上，然後直接夾起來。吃到嘴裡，雖然不那麼流心，但味道是一樣哒。

如果想要層次更豐富的，也可以多疊幾層面包片。中間一層紫米、上下兩層蜂蜜/煉乳/奶油奶酪/酸奶，但這樣一來，就稍微不那麼減脂哈：

好啦，今天就介紹到這兒。有空的話，記得自己在家試着做做看哦～都不用開火，切一切抹一抹，就可以開吃啦。

我是泉歌，我在頭條看世界[微風]