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燒酒螺,好滋味

作者:沃野先生

作者: 朱偉;編輯:徐無鬼

常見的雨傘沿着淡水河向公園的左岸延伸,下着不停的細雨,我的右手在她的肩膀上慢慢走着,潮蟹萦繞在泥灘上,沿海停泊漁船、紅樹林、渡輪,對面是淡水建築,大屯山。面朝河岸的幾棟别墅令人驚歎,讓我連想起意大利蘇倫多海岸的美景,希望以後能退休到這裡安頓下來,專心閱讀,安靜,貼近海鮮。"我不像你那麼喜歡海鮮。

街角買一包燒酒,邊走邊吃。一包燒酒很快吃完,繼續在雨中行走,經過八裡渡輪頭,老桉樹,走進"巴達山原住民主題餐廳"吃晚飯,當晚,第一次嘗到了"情人的眼淚",一種大雨後出現了藍綠藻;

燒酒螺,好滋味

燒酒

我們最後一次吃燒酒是在18世紀國王廟,她和她一起在北海岸旅行。我們在寺廟前"張家肉燒酒螺絲"買了一包燒酒,看着大海冒煙。

又一次來這裡旅行,還買了燒酒。當時還在報社工作,被新任天長拍,每天在敵意中無所事事,思維總是糾纏在人事上,她特瑞斯你不高興,鼓勵我出去散散步。拿着一個燒酒螺絲長久地站在海邊,以為是一種海浪般的世界小吃。海螺是海生的,這種零口也适合在海邊吃,呈現出清淡的休閑娛樂。望着茫茫大海,想起一些辦公室的東西,突然間那些不開心的東西都像燒酒的手一樣小,小位置,心機,力量,真的不值得考慮。

酒螺絲在台灣已經發展了兩三百年,原海口兒童零口,大人下酒盤;在寒風中釣魚時常喝溫水,缺乏物質,再把水煮海螺下酒,由此得名。

其體積小,寶塔形貝殼多為灰黑色條紋,台灣人也稱其為"鐵甲螺",學名"疣海螺",屬于海槌球,多分布在沿海河口泥灘、泥灘有機物、海藻碎片為食。

燒酒螺,好滋味

釘螺釘

過去,小販使用的自行車較多,後座裝有竹燒酒,蓋上棉布,沿街出售。有人買,掀起棉布,把紙卷成甜桶,舀進燒酒裡,勺子攪動着燒酒蝸牛酥脆的聲音,香氣被強行吹動。現在夜市上常見的小吃,商家多細分為不辣、略辣、小辣、辣、辣、辣等幾種。

燒酒螺杆的生産過程包括煮沸、油炸兩道工序,先一個一切尾端,清洗幹淨,再浸泡在鹽水中,煮熟;然後加入辣椒、大蒜、茶醬、醬油、米酒、鹽、糖、醋、麻油,九層塔狀各種配料煮熟。燒酒的味道很重,是以被認為是下一個葡萄酒的美味佳肴;這些成分的組合是如此美麗。

海螺必須經過清潔處理,但耗時且勞動密集。北關"王家酒螺絲"、漁港假日魚城"阿茲燒"均為機器清洗,相對重視衛生;

有人用牙簽挑出堅果,我總是想個。用嘴吸吮恰到好處——食指和拇指握住螺絲,嘴對着螺絲,用親吻的激情把堅果和醬汁吸吮在一起;這是許多台灣人的集體經驗,他們的吸煙行為接近吮吸母乳。

燒酒螺,好滋味

小炸蝸牛肉

燒酒螺絲小頭,螺絲肉的體積比殼小很多,抽煙往往感覺不足,那種不足感仿佛在提醒,努力愛春華提醒。

婚禮結束後不久,我受邀在南璇文學營演講,順便把妻子帶回高雄。向南行駛,深夜發現南禺天府,一些學生和講師聚集在屋頂平台上喝酒聊天。我打了個招呼,回去睡覺,下樓前,我聽到一個略帶不屑的女聲:"不好!和妻子一起來這裡。"第二天早上講完課後,看到天府前有很多燒酒攤位,在車上買了一個袋子,夫妻倆吸回了高雄。結婚27年後,我似乎一直抱着我的妻子。這可能真的不好。

現在回想一下,更多的是希望八英裡的河邊散步,抽着燒酒,可以繼續下去。沒想到,夫妻倆的關系這麼快就結束了。