日本軍事史的愛好者都知道，海軍的飯菜比陸軍的飯菜更美味。我可以從各種來源看到很多例子，我在之前的推文中提到過，陸軍軍官讨厭海軍的奢侈，但身體足夠誠實，承認海軍的食物很美味！
為什麼海軍的食物比陸軍的食物更豐盛、更美味？切特試圖找到幾個原因。
首先，海軍有一個專門的廚師，主計長。
在舊日本海軍的編制中，有專門從事烹饪操作的總規劃師，他們需要特殊訓練才能"執勤"，相比之下，陸軍采用了輪換制，其中（分組）士兵，哪些（分組）士兵做飯。軍隊的新兵和志願者被配置設定到地方部隊，例如大阪的新兵。新兵立即入伍接受基礎訓練，軍人生活的第一要求就是集體生活，疊被子、打掃衛生、洗衣服是必不可少的，還要加做飯一個。
陸軍士兵在前線做飯，每個陸軍士兵幾乎每隔一段時間就會成為客人的同伴。
當軍隊士兵去前線時，他們必須照顧一日三餐，有時還要自己做飯。正因為如此，昨天剛當成兵20歲少年，入伍那天就按照指令做飯。在戰前的日本社會中，廚煉和烹飪是女人的職業，男人通常不會進入廚房。别說做飯，大多數士兵可能連菜刀都沒有碰過。雖然有一位中士從側面指導，但對于新兵的手藝還是沒有任何期望，如果誰做了好吃的飯菜，那肯定是一個奇迹！
陸軍的烹饪作業輪流進行，無論是在後方還是在前線，換句話說，一名士兵定期烹饪。
再看海軍，無論是海上艦艇，還是陸軍，都有專門的烹饪部門，由經過專業訓練的總規劃師來準備食物，也就是說，海軍由一個特殊的人來烹饪，不像陸軍，我們輪流做飯，這是業餘愛好者的專業優勢。
海軍艦艇和岸上部隊的烹饪部門根據兵數不等，以"大河"号戰列艦為例，該艦的廚房主人52人，分為四個班次，每班約13人，采用四班制，也就是說，要"大河"号2300名官兵來做飯，這些控制員從早到晚。如果在陸軍中輪流配置設定廚師，則為2，300÷52≈44，這意味着水手的下一次輪換将在烹饪任務後大約一個半月。
其實，日本陸軍也非常重視食品，有一個叫"食品工廠"的部門緻力于研究士兵的食物，甚至在海軍之前準備了一本《軍事條件法》的飲食教科書分發給部隊，甚至還進行了幾次修訂。教科書内容豐富，内容豐富，但仔細閱讀并應用到實踐中的士兵并不多，他們對學習射擊比對如何烹饪更感興趣。
其次，海軍比陸軍更願意引進西餐
現代日本的陸地和海軍是通過向西方學習逐漸建立起來的，但海軍比陸軍更西化，這在飲食方面尤為明顯。自日本開門以來，為了富裕國家和強軍，陸軍和海軍的努力向西方發達國家靠攏，除了學會引進軍事技術，甚至飲食習慣也在學習之中。然而，海軍幾乎完全接受了西方飲食，而陸軍隻引進了少量的西餐，更喜歡保持和食用，與陸軍的烹饪教科書有顯著差別：陸軍教科書中隻有少數品種的油炸肉餅、炸豬排等，而中西食品在海軍中的比例要高得多， 如漢堡包、烤龍蝦、卷心菜卷、咖喱飯等。
炸肉餅，又稱可樂派，是日本海軍從法國學習的一道菜。
日本海軍飲食深度西化的一個重要原因是明治時期日本海軍足部疾病的流行。自江戶時代以來，足部氣體病在日本一直很普遍，當時沒有人知道原因是什麼，到明治時代，足部疾病更為嚴重，特别是在城市居民中。日本海軍也是受足部疾病打擊最嚴重的國家，以至于在航行中造成大量人員減少，如1882年的"龍"号軍艦，當時該艦280人，實際有180人患足部疾病，25人死亡。由于人力短缺，伊藤亨達佐上尉（第一聯合艦隊未來的指揮官）也不得不親自下到鍋爐艙給鍋爐加煤，這是一件好事。
在一次遠洋航行中，明治時代的"龍龍"号航母一半以上的船員患有足氣病。
另一方面，在歐洲和美國，很少看到足部疾病的發生。經過仔細觀察和研究，日本海軍認為，歐洲人和美國人的飲食在預防足部疾病方面起到了預防作用，是以在主食中白米與大麥混合，副食也向西方轉變。
此外，海軍是一支國際軍隊，與外國接觸較多，為了促進與歐美發達國家的文化、技術等交流，海軍經常舉行招待會，邀請外國軍官等重要人員參加。招待會自然是美食，是針對外國人的，供應的食物不能是烤魚、味噌湯等日本料理，而是以湯為起點甜點的西餐。
老日本海軍在外交宴會上推出了适合歐美高調官員口味的西餐。
由于這是一個外交場合，它與國家的形象有關，但不是因為菜肴的疏忽損害了國家的形象。為此，海軍主計長接受專門教育訓練，包括西式烹饪、飲食習慣、各種餐桌禮儀和用餐細節。是以，日本海軍中不再有專門從事西方烹饪的策劃者。
第三，日本的陸軍和海軍兵役制度不同。
陸軍和海軍都分為應征入伍者和志願者。軍隊的征兵期為兩年，志願服務有些特殊，如果申請獲得準許，它就可以繼續服役，通常為兩年。然後，他們被轉移到預備役，如果出現戰争等緊急情況，就會召回預備役。
海軍的征兵期為三年，志願軍服役期為五年，無論哪一類服役期長于陸軍，五年服役期滿後，志願軍可繼續申請成為職業軍人。每年，新兵（無論征兵還是志願者）都會進入海軍軍團進行數月的基礎訓練。與陸軍不同，海軍的主要工作是操作機械，技術性更強，需要一定的知識和技能，是以在登船前在海軍陸戰隊接受教育訓練是非常必要的。
烏海團的前門，合格的士兵被運送到海軍。
海軍生活也以集體生活為中心，士兵們在上半年海軍陸戰隊訓練中不分專業，以基礎訓練為基礎，如吊床訓練、艦艇訓練等，兩個月後，開始了下半年的專業訓練。入伍時，每個士兵都會自願選擇自己将來要去的兵種，如軍隊、機關、會計等，并在專項訓練中學習各學科所需的知識和技能。主計長新兵的專業教育訓練包括烹饪。經過兩個月的專業教育訓練，主計長的新兵從一個徹底的門外漢變成了熟悉的手。
左邊是日本海軍主計長的形象是進階主計長，右邊是新兵。
簡而言之，陸軍士兵在和平時期隻服役了兩年，然後才進入預備役。假設你每個月做飯一次，在兩年的服務期間隻有12次烹饪機會，很難指望烹饪有任何進展。與海軍不同的是，志願軍服役至少五年，應征入伍三年，主計長在服役期間一直從事烹饪業務。看到這裡，烹饪更多美味佳肴的陸軍海軍不再需要重複。
我突然想再吃一口日本海軍咖喱飯，大概吧？