日本军事史的爱好者都知道，海军的饭菜比陆军的饭菜更美味。我可以从各种来源看到很多例子，我在之前的推文中提到过，陆军军官讨厌海军的奢侈，但身体足够诚实，承认海军的食物很美味！
为什么海军的食物比陆军的食物更丰盛、更美味？切特试图找到几个原因。
首先，海军有一个专门的厨师，主计长。
在旧日本海军的编制中，有专门从事烹饪操作的总规划师，他们需要特殊训练才能"执勤"，相比之下，陆军采用了轮换制，其中（分组）士兵，哪些（分组）士兵做饭。军队的新兵和志愿者被分配到地方部队，例如大阪的新兵。新兵立即入伍接受基础训练，军人生活的第一要求就是集体生活，叠被子、打扫卫生、洗衣服是必不可少的，还要加做饭一个。
陆军士兵在前线做饭，每个陆军士兵几乎每隔一段时间就会成为客人的同伴。
当军队士兵去前线时，他们必须照顾一日三餐，有时还要自己做饭。正因为如此，昨天刚当成兵20岁少年，入伍那天就按照命令做饭。在戰前的日本社會中，廚煉和烹飪是女人的職業，男人通常不會進入廚房。别说做饭，大多数士兵可能连菜刀都没有碰过。虽然有一位中士从侧面指导，但对于新兵的手艺还是没有任何期望，如果谁做了好吃的饭菜，那肯定是一个奇迹！
陆军的烹饪作业轮流进行，无论是在后方还是在前线，换句话说，一名士兵定期烹饪。
再看海军，无论是海上舰艇，还是陆军，都有专门的烹饪部门，由经过专业训练的总规划师来准备食物，也就是说，海军由一个特殊的人来烹饪，不像陆军，我们轮流做饭，这是业余爱好者的专业优势。
海军舰艇和岸上部队的烹饪部门根据兵数不等，以"大河"号战列舰为例，该舰的厨房主人52人，分为四个班次，每班约13人，采用四班制，也就是说，要"大河"号2300名官兵来做饭，这些控制员从早到晚。如果在陆军中轮流分配厨师，则为2，300÷52≈44，这意味着水手的下一次轮换将在烹饪任务后大约一个半月。
其实，日本陆军也非常重视食品，有一个叫"食品工厂"的部门致力于研究士兵的食物，甚至在海军之前准备了一本《军事条件法》的饮食教科书分发给部队，甚至还进行了几次修订。教科书内容丰富，内容丰富，但仔细阅读并应用到实践中的士兵并不多，他们对学习射击比对如何烹饪更感兴趣。
其次，海军比陆军更愿意引进西餐
现代日本的陆地和海军是通过向西方学习逐渐建立起来的，但海军比陆军更西化，这在饮食方面尤为明显。自日本开门以来，为了富裕国家和强军，陆军和海军的努力向西方发达国家靠拢，除了学会引进军事技术，甚至饮食习惯也在学习之中。然而，海军几乎完全接受了西方饮食，而陆军只引进了少量的西餐，更喜欢保持和食用，与陆军的烹饪教科书有显著区别：陆军教科书中只有少数品种的油炸肉饼、炸猪排等，而中西食品在海军中的比例要高得多， 如汉堡包、烤龙虾、卷心菜卷、咖喱饭等。
炸肉饼，又称可乐派，是日本海军从法国学习的一道菜。
日本海军饮食深度西化的一个重要原因是明治时期日本海军足部疾病的流行。自江户时代以来，足部气体病在日本一直很普遍，当时没有人知道原因是什么，到明治时代，足部疾病更为严重，特别是在城市居民中。日本海军也是受足部疾病打击最严重的国家，以至于在航行中造成大量人员减少，如1882年的"龙"号军舰，当时该舰280人，实际有180人患足部疾病，25人死亡。由于人力短缺，伊藤亨达佐上尉（第一联合舰队未来的指挥官）也不得不亲自下到锅炉舱给锅炉加煤，这是一件好事。
在一次远洋航行中，明治时代的"龙龙"号航母一半以上的船员患有足气病。
另一方面，在欧洲和美国，很少看到足部疾病的发生。经过仔细观察和研究，日本海军认为，欧洲人和美国人的饮食在预防足部疾病方面起到了预防作用，因此在主食中白米与大麦混合，副食也向西方转变。
此外，海军是一支国际军队，与外国接触较多，为了促进与欧美发达国家的文化、技术等交流，海军经常举行招待会，邀请外国军官等重要人员参加。招待会自然是美食，是针对外国人的，供应的食物不能是烤鱼、味噌汤等日本料理，而是以汤为起点甜点的西餐。
老日本海军在外交宴会上推出了适合欧美高调官员口味的西餐。
由于这是一个外交场合，它与国家的形象有关，但不是因为菜肴的疏忽损害了国家的形象。为此，海军主计长接受专门培训，包括西式烹饪、饮食习惯、各种餐桌礼仪和用餐细节。因此，日本海军中不再有专门从事西方烹饪的策划者。
第三，日本的陆军和海军兵役制度不同。
陆军和海军都分为应征入伍者和志愿者。军队的征兵期为两年，志愿服务有些特殊，如果申请获得批准，它就可以继续服役，通常为两年。然后，他们被转移到预备役，如果出现战争等紧急情况，就会召回预备役。
海军的征兵期为三年，志愿军服役期为五年，无论哪一类服役期长于陆军，五年服役期满后，志愿军可继续申请成为职业军人。每年，新兵（无论征兵还是志愿者）都会进入海军军团进行数月的基础训练。与陆军不同，海军的主要工作是操作机械，技术性更强，需要一定的知识和技能，因此在登船前在海军陆战队接受培训是非常必要的。
乌海团的前门，合格的士兵被运送到海军。
海军生活也以集体生活为中心，士兵们在上半年海军陆战队训练中不分专业，以基础训练为基础，如吊床训练、舰艇训练等，两个月后，开始了下半年的专业训练。入伍时，每个士兵都会自愿选择自己将来要去的兵种，如军队、机关、会计等，并在专项训练中学习各学科所需的知识和技能。主计长新兵的专业培训包括烹饪。经过两个月的专业培训，主计长的新兵从一个彻底的门外汉变成了熟悉的手。
左边是日本海军主计长的形象是高级主计长，右边是新兵。
简而言之，陆军士兵在和平时期只服役了两年，然后才进入预备役。假设你每个月做饭一次，在两年的服务期间只有12次烹饪机会，很难指望烹饪有任何进展。与海军不同的是，志愿军服役至少五年，应征入伍三年，主计长在服役期间一直从事烹饪业务。看到这里，烹饪更多美味佳肴的陆军海军不再需要重复。
我突然想再吃一口日本海军咖喱饭，大概吧？