幾種可以吃的睡蓮591.睡蓮：别名睡蓮菜、瑞蓮、子午蓮、茈碧花、水浮蓮、瞑菜。主要是采摘柄杆、花朵、根狀莖去雜冼淨用沸水

幾種可以吃的睡蓮 59

1.睡蓮：别名睡蓮菜、瑞蓮、子午蓮、茈碧花、水浮蓮、瞑菜。主要是采摘柄杆、花朵、根狀莖去雜冼淨用沸水浸燙後可涼拌、煮食、炒食、炖湯、花可做裝飾、制作花茶、花可做水蒸蛋。花梗則可以生食、爆炒、涮火鍋。

2.印度紅睡蓮：别名:熱帶紅睡蓮。它的花莖、葉柄、可炒、白灼、涼拌、可加工成醬菜、泡菜。

3.印度藍睡蓮：别名埃及藍睡蓮、藍百合、藍色子午蓮。用睡蓮葉柄、花柄可炒制菜肴、煲湯、汁清味鮮，給人以香嫩滑爽之感。

4.埃及白睡蓮：别名齒葉睡蓮。用新鮮睡蓮可直接泡茶喝、根塊莖可食用、釀酒、藥用。根莖還可入藥。

5.延藥睡蓮：别名藍蓮花、子午蓮、瑞蓮、藍星蓮。它的根狀莖可煮食、烤着吃、它的梗去皮可炒食。

6.柔毛齒葉睡蓮：采收花梗、因其肉嫩質脆,烹煮不變色,花梗去皮後可制作泡菜、可煮椰奶、可炒肉、可制甜點、 它也可作藥用。