瓢雞是雲南省普洱鄉的一種特殊雞種。
它也是中國稀有的本地雞種之一。
為了促進東西方的點對點協作，
從2020年開始，
金山從鎮縣引進瓢蟲種類的來源，
農業推廣。
現在
金山培育的第一批瓢瓢雞開始從柱子裡出來。
從雲南乘飛機來的雞，
本地化文化的品質如何？
我們去看看吧！
來到上海市金山鳳羽鎮水稻種植專業合作社，雞棚三十五人一組，正在"行走"運動。成年煞雞，形狀像葫蘆，不僅羽毛鮮豔漂亮，而且身體強壯，腿部肌肉也非常發達。
鎮上的雞被當地的野雞馴化，習慣于生長在野外強烈的高海拔山林地。為了适應上海的環境，農民們在桃園建造了雞舍，預留了足夠的活動空間，并建造了高架棚。飼料是充分利用玉米、豆類等粗糧的飼料。
事實上，作為中國本土鮮有的雞種之一，淑女雞的味道以肉質細膩、湯甜、皮脆的特點，具有有益血液、脾髒填補的空白。當地養殖的雞肉，最大程度地模拟了其生長環境，雞肉緊木，簡單用水和姜片炖煮，湯汁新鮮，具有特殊的野味。在女士雞肉現場品鑒會上，受到衆多消費者的歡迎。
市民
雞肉的顔色與骨冷雞的顔色相似，但湯的香氣和味道卻不一樣。同樣，雞肉的味道更甜，肉更有彈性，骨骨雞的皮比較柔軟，雞的皮更有彈性，膠原蛋白含量也比較高。
瓢雞味道鮮美，但養殖難度大，除了高海拔的雲南鎮縣外，全國其他地方很少可以繁殖。為打破雞"養在深邃之知"的現狀，2020年7月，金山市農業部門赴普洱市考察對方農業對口援助項目，雙方達成了"種子源成種模式，助力養雞産業發展"産業合作意向。瓢仔雞是由上海燕英家禽養殖專業合作社引進到"上海"的，金山農業部門提供技術支援，由當地工商聯牽頭，再交給當地果園進行散裝養殖，開拓上海消費市場。而上海市場銷售的雞肉也将以"種子源成股"的模式，退稅到當地，促進當地收入。
據了解，瓢雞進入"上海"，已經形成了苗源管理、育苗标準、品牌管理等十個方面的"統一"模式。今年以來，在金山動物疫情防控中心的推動下，果園生态養殖成雞2400隻，明年計劃将繁殖數量擴大到3萬隻，新增殭屍電腦品種将加入上海市民餐桌。接下來，金山和普洱市将繼續深化合作，讓雞進"上海"成可持續的"造血"項目，促進普洱工業發展，鄉村振興。
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記者|熊雪涵 顧清凡（學徒）
編輯|劉家
|幹瓊