網紅美食，冰激淩，對于家庭使用，請選擇一種新的專利冷凍櫃，因為與完全手工翻轉的老式冷凍櫃相比，小批量冷凍櫃更快速、更省事

網紅美食，冰激淩，對于家庭使用，請選擇一種新的專利冷凍櫃，因為與完全手工翻轉的老式冷凍櫃相比，小批量冷凍櫃更快速、更省事。所有條件都很完美，那些帶曲柄和旋轉阻尼器的裝置可以在八到十五分鐘内結冰。水果冰淇淋。成分-每一品脫果汁要加一品脫奶油；糖來品嘗。讓果實成熟；把它從莖上摘下來，放進一個大土鍋裡。用木勺攪拌，把它打碎，直到它完全搗碎；然後，用勺子的背面，用發篩把它擦過。用搗碎的糖把它弄甜；将奶油攪打幾分鐘，加入水果中，再将整個奶油再攪打五分鐘。将混合物放入冰箱冷凍。樹莓、草莓、醋栗和所有水果冰淇淋都是以同樣的方式制作的。在水果搗碎之前撒上一點糖粉有助于提取果汁。在冬天，當無法獲得新鮮的[Pg 377]水果時，可以用一點果醬代替；在加入攪打奶油之前，應該先将其融化并過篩；如果顔色不好，可以加入一點準備好的胭脂蟲來改善它的外觀。在為冰淇淋制作漿果調味料時，牛奶永遠不應該加熱；漿果的汁液加入到冰淇淋中，或新鮮濃郁的牛奶中，與冰淇淋混合，在冷凍前或部分冷凍時加入。