春季是傳染性病毒的高發期，在上次的甲流病毒期最先中招人群就是兒童青少年了，原因就是因為他們的免疫系統沒有發育成熟，抵禦外界病原微生物的能力較弱。
人體的營養狀況是免疫系統發揮對外界病原抵抗力的基礎，與身體抵抗力最為密切的營養素是蛋白質，衆所周知，蛋白質是身體内部重要的組成部分，大概占據人體的20％左右。
對于每個人而言，蛋白質都是每天必須要補充的東西，我們的一日三餐中都離不開蛋白質。一提起蛋白質，在我們的觀念裡是肯定想到的就是雞蛋和牛奶，事實上雞蛋和牛奶的蛋白質含量并不是最高的，今天蓉兒就給大家分享一份優質“蛋白”排行榜，供大家參考。
第八名：牛奶
牛奶的蛋白質含量3.3g/100g，和其他的食物相比，牛奶的蛋白質其實并不是很高，但牛奶中含有豐富的鈣質，常喝牛奶能夠預防骨質疏松症，另外牛奶具有養心安神、促進睡眠的功效。
第七名：雞蛋
雞蛋的蛋白質含量13.1g/100g，相比于牛奶雖然會高一些，但和豆類等食物相比，蛋白質的含量也還是略低了一點。不過雞蛋中的營養豐富，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂。
推薦食譜【韭菜雞蛋餅】
食材清單 ：200克韭菜、100克面粉、1勺鹽、1勺雞精、5個雞蛋
1、韭菜先加水清洗幹淨，然後撈出來控一控水分，可以切細一點，切成韭菜末就行，切好後裝入碗裡。
2、加100克面粉，然後用手輕輕的抄拌均勻，不能太用力的去揉搓，會把韭菜弄爛，隻要讓每一粒韭菜上都能裹上一層面粉就行。
3、接着加1勺鹽、1勺雞精、5個雞蛋。攪拌均勻後就是這種比較粘稠的面糊，如果覺得有點幹就加水，有點稀就加面粉。
4、拌好後電餅铛倒油，開中火舀入韭菜面糊，用勺子稍微的攤開攤勻成一個小餅。這個韭菜餅就是很随意的，不要太在意它的形狀，隻要都攤勻了就行，大小和形狀根據自己的喜愛來做就行。
5、烙到一面定型後再翻另一面，這個韭菜餅是特别容易熟的，剛開始是定型，然後一分鐘左右，表面的雞蛋就會開始上色。
6、烙到兩面顔色變得金黃，或者有點微微的焦就可以出鍋了，趁熱吃特别香。
這個韭菜餅的做法是非常簡單，10分鐘不到就能出鍋上桌，用來做孩子的早餐也是非常合适，而且也非常營養健康。
第六名：鴨肉
鴨肉作為涼性肉類，它的蛋白質含量也還比較豐富，大概的比例是15.5g/100g。鴨肉的營養價值比較高，裡面富含有脂肪、鈣、磷、鐵、蛋白質等營養成分，可以有效的營養神經，幫助補充身體所需的微量元素。
推薦食譜【爆炒鴨肉】
食材清單：鴨子半隻、紅椒、青椒、大蒜、
1、大蒜剝成小瓣、生姜切片、青紅椒切滾刀狀；
2、将鴨肉沖洗幹淨切成小塊，然後冷水下鍋煮至水沸開，把表面的浮末撈出來，再煮1分鐘左右，撈出過水清洗幹淨，瀝幹淨水分備用；
3、起鍋燒油，油熱把焯好水的鴨肉塊倒入鍋中翻炒均勻，把鴨肉炒幹水分爆出香味，把切好的姜蒜放入煸出香味。加入适量鹽、醬油、黃豆醬、米酒翻炒均勻上色調味，炒出香味；
4、等到鴨肉完全上色調炒出香味後，再加入足量的清水，大火煮湯水沸後，調小火慢炖50分左右，期間要打開鍋翻動均勻，時間到打開鍋蓋，加入青紅椒、然後再加入适量蚝油調味提鮮翻炒均勻，再蓋上鍋蓋焖5分鐘左右，打開鍋蓋大火翻炒均勻，收汁即可出鍋上桌。
第五名：蝦肉
蝦肉的蛋白質含量是16.8g/100g，算的上是低脂高蛋白食物了，而且蝦肉微量元素豐富，怎麼吃都不會胖。
推薦食譜【爆炒河蝦】
食材清單 ：小河蝦1斤、青紅椒
1、新鮮的小河蝦1斤，去頭去長腳，然後洗淨後瀝幹水分備用。
2、水分晾幹後倒入大碗裡，加一勺鹽、半勺雞精、一大勺料酒，拌勻後腌制20分鐘，可以去腥增底味兒。
3、腌河蝦的時候我們來切點配菜，青紅椒各準備幾個，洗淨後切成小圈圈備用。
4、再切點蔥姜蒜，大蔥切蔥花，生姜切絲，大蒜切片。
5、起鍋熱油，倒入小河蝦大火爆炒，炒到顔色變紅蝦殼變脆，就可以先盛出來了。
6、繼續起鍋倒油，油熱下蔥姜蒜爆香，然後把青紅椒倒進來一起炒，辣椒炒至斷生後倒入小河蝦。
7、翻炒均勻後調味兒，鹽、糖、雞精、醬油、蚝油，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
這個家常做法真的是超級簡單好吃，又鮮又入味兒，是一道妥妥的下飯菜 。
第四名：魚肉
魚肉和蝦肉的蛋白質含量差不多，蛋白質含量大約是18g/100g。且魚肉的蛋白質易于消化吸收，氨基酸的組成相對也會比較合适，是以适當的吃魚肉對于補充機體蛋白質方面很好，營養價值非常高。
【香煎帶魚】
食材清單 ：帶魚、姜片、料酒、姜絲，大蔥，大蒜
1、洗幹淨的帶魚段先劃花刀口，帶魚真的比較腥，除了一定要處理幹淨内髒以外，建議在下鍋前先腌制一下，姜片，料酒，先腌制20分鐘去一去腥味。
2、切點姜絲，大蔥，大蒜，再來調一個料汁，兩勺醬油，兩勺料酒，三勺香醋，兩勺白糖，一小勺鹽，拌勻。
3、兩個雞蛋提前打散，帶魚腌制好了先把姜片挑出來，蛋液現在就淋上去，20克玉米澱粉，拌一拌，讓每一塊帶魚上都裹上雞蛋液和澱粉。
4、現在來煎帶魚，油燒熱後就轉中火，下帶魚，煎至一面金黃翻煎另一面，煎至兩面金黃就可以先出鍋了，差不多4分鐘的樣子就夠了，帶魚就全部煎好了。
5、用鍋裡的油來爆香蔥姜蒜，再把剛剛調好的醬汁倒進去，帶魚也加進去焖一會兒，讓它能夠更加的入味，焖一分鐘後一個面，繼續焖，湯汁快收幹的時候從鍋邊淋上10克的香醋，撒上蔥花，糖醋帶魚就可以出鍋啦。
第三名：瘦豬肉
豬肉是我們最常吃的肉類了，尤其是豬瘦肉裡面，它的蛋白質含量約為20.7g/100g。另外瘦豬肉所含的維生素B能讓人精力充沛，也能夠促進人體對鐵的吸收，有利于促進血液的循環。
推薦食譜【豬肉幹】
食材清單 ：前腿肉3斤、半個洋蔥、1塊生姜
1、豬肉3斤，切成厚一點的大片就行，全部切好後先裝起來。
2、接着我們切半個洋蔥，切成絲備用，再來切一塊兒生姜。
3、切片後和洋蔥一起丢進肉裡面，用來去腥增香，接着來調味兒。醬油、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。
4、這個調料做出來是麻辣口味的，非常的香，充分的抓拌均勻後腌制一夜。腌好後我們再把肉拿出來風幹，直接放在烤盤或者是烤架上。
5、先一片片的鋪開，然後放入烤箱，風幹功能50度12個小時，沒有烤箱或者風幹機的還可以風扇吹幹。
6、第二天我們再來看一下，豬肉全部風幹了，已經完全脫水了，拿起來硬邦邦的。
7、接着放入蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸到完全熟透就可以吃了。
關火後倒出來放涼，我們的風幹肉就做好了，顔色紅潤，聞着就特别香。
口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，會讓風幹肉的口感更好，而且鹹度也是剛剛好。同時吃起來非常的有嚼勁，和牛肉幹一樣的好吃，撕開也是可以拉絲的。
吃不完的可以用袋子裝起來，然後抽真空封口，過年的時候用來當小零食吃也特别香。
第二名：瘦牛肉
瘦牛肉中的蛋白質含量22.6g/100g，和大多數食物相比，蛋白質含量已經非常高了；而且牛肉中含有足夠的維生素B6，可以幫助我們增強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成。
推薦食譜【小炒牛肉】
食材清單：新鮮牛肉1塊、幹辣椒1把、2個青椒、半個胡蘿蔔
1、新鮮牛肉，切片兒；
2、接着我們準備一盆水，然後加一勺鹽，把切好的肉片加進來泡20分鐘，把裡面的血水全部泡出來，泡好以後再清洗兩遍就可以了；
3、接着來腌制牛肉，2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺醬油、半勺醬油、半勺小蘇打、2勺玉米澱粉，再來30克的清水抓拌均勻後攪打上勁兒，多攪打一會兒，水和調料就會都被肉吸收進去，給它腌制20分鐘；
4、這個時間我們來準備配菜，幹辣椒1把剪成小段兒，2個青椒切塊兒，半個胡蘿蔔切條，再切點姜片和蒜片；
5、牛肉腌好我們就可以開始炒了，先把鍋加熱，然後給鍋裡刷一層薄薄的油，接着開大火燒熱，有點兒冒煙的時候改小火，再加适量的底油，不等油熱加幹辣椒、姜、蒜煸炒，然後把牛肉加進來，先不用急着翻炒，隻把肉鏟開就行；
6、1分鐘以後再用大火翻炒，這樣炒出來的牛肉會非常的嫩滑，炒至完全變色後加青椒一起炒1分鐘，出鍋前再來點鹽和醬油調味兒上色，炒牛肉就做好了，軟嫩多汁，滋味鮮香超級的下飯！
第一名：大豆
作為植物蛋白，大豆的蛋白質含量為35g/100g，是位居榜單之首的。大豆中不僅含有豐富的蛋白質，還含有雌性激素。
推薦食譜【自制腐竹】
食材清單：300克黃豆、1500克清水
1、300克黃豆加水提前浸泡一夜。
2、這時候把水倒掉，把豆子倒入料理機裡面，加1500克清水打成豆漿；
3、打好後鍋中放一塊兒紗布過濾，把豆漿倒進來後濾出豆渣；
4、接着開火煮豆漿，煮的時候把豆漿表面的浮沫用勺子舀出來，豆漿煮開後轉小火繼續煮，6分鐘左右後豆漿表面會出現一層膜，這個就是腐皮了；
5、關火後用筷子挑起來就可以了，接着重新開小火煮，煮至小沸騰的狀态後關火，然後等待表面出現另一張可以被挑起的腐皮；
6、挑腐皮的時候我們可以先用筷子讓邊緣與鍋分離，然後用筷子把它挑出來就可以了，挑出來的腐皮放到晾架上晾幹，放好後就不要再動它了，這半鍋豆漿可以出四十張左右的腐皮；全部挑出來後就可以風幹了。
緻力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學着這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。