龍蝦這種生物可以說是餐桌上的常客，無論什麼宴會，隻要有自己的身影，整個力瞬間就升了一個檔次。但你真的能分辨出你面前的龍蝦是什麼嗎？今天，我們将介紹主導水産養殖業的龍蝦三重奏。
美麗的龍蝦
中國燦爛的龍蝦一聽名字是一口壯麗的氣息。在高端餐廳的菜單上，龍蝦總是有一個單獨的頁面，以高清圖形顯示。一個幹淨漂亮的盤子，龍蝦頭的一端高聳在那裡，一端擺放着華麗的龍蝦尾巴，在多汁的肉中裝滿了龍蝦肉，長蝦一定像平劇的幼稚領袖充滿霸道。一隻可以達到十磅的龍蝦就是這種"真正的龍蝦"可以做的事情。在長胡須龍蝦的分類學中是真正的龍蝦，屬于滿眼龍蝦分支，還包括以下20多個種類。可食用的普通龍蝦有錦上添花的龍蝦、多刺岩龍蝦、日本龍蝦等，其中錦繡龍蝦最華麗，并有大彩電視的名字。紅腳澳龍是指澳洲生産的岩龍蝦。日本龍蝦，也被稱為伊勢龍蝦，象征着長壽，特别珍貴。另一種帶有鉗子的龍蝦，通常在桌子上發現，通常是波士頓龍蝦，屬于另一種龍蝦，稍後将更詳細地描述。
龍蝦可以說是天然美麗的，一切都很美味。無論是肉類産量，肉質，出牙還是新鮮甜味都恰到好處。龍蝦肌中含有大量的氨基酸和胺類化合物，是鮮肉的來源，是以它非常适合生食，晶瑩剔透，清新光滑，口感非常純淨。龍蝦用堅果的香氣加熱，但龍蝦菜肴一般保留了龍蝦的原始風味，大蒜蒸和奶酪已經是極限。蝦頭是龍蝦繁殖腺所在的位置，富含蝦膏和蝦黃，适合湯和粥炖。在粵菜上有龍蝦三吃的做法，多刺的身體，油膩，粥，龍蝦極為美味。
美國龍蝦
美國龍蝦也被稱為波士頓龍蝦，屬于全海龍蝦龍蝦屬，雖然名字帶有龍蝦，但并不是真正的龍蝦意義上的龍蝦，真正的龍蝦是指龍蝦屬的成員，見前一段了解，是以說美國龍蝦不屬于龍蝦。這并不總是混淆餐桌上的兩種龍蝦。雖然美式龍蝦不是龍蝦，但味道也不錯，和真正的龍蝦不一樣。美國龍蝦最吸引人的地方就是那條大白龍蝦尾巴，一個大胰腺，頭很大，味道十足。有比真正的龍蝦出來的兩個大鉗子，還有一塊好的大塊肉，可以占到重量的三分之一，因為蝦尾需要很多活動，雖然肉不如蝦尾細膩，但味道更濃郁。
龍蝦是美國人民的傳統食品，通常煮成兩半，撒上鹽、黑胡椒，再擠一點檸檬汁放在桌上，可謂簡單而大膽。黃油炭的烘烤和油炸也很好吃，蝦加熱的味道來自遊離的氨基酸和糖，這種豐富而誘人的味道與清淡的澱粉類食物是最好的組合。龍蝦米飯，龍蝦奶油意大利面是永恒的經典。但在過去，龍蝦隻是窮人的食物，主要是因為當時的龍蝦産量如此之高，以至于烹饪方法仍然簡單。直到第二次世界大戰後，龍蝦才成為世界範圍的龍蝦，幾乎是代表海鮮的标志。
Krzyszyzyzysk shrimp
無論大排在哪裡，辣小龍蝦總有一席之地，這火火遍及河南北的小龍蝦，是我們想介紹龍蝦三巨頭的最後一個，也成為全國夜，最親民的一個。小龍蝦隻是小型淡水蝦的通用術語，其中最著名的是氪魚。當你看到一隻小龍蝦時，應該有人會想，這應該是美國龍蝦的親戚，可惜錯了。比如，原來那克的蝦屬于滿眼部，而龍蝦的海龍蝦屬于海龍蝦分支，雖然隻有字差，但關系卻大不相同。說到這裡，這個龍蝦分店、海蝦段、三龍蝦分店就是傳說中的龍蝦三巨頭，雖然分枝不同但共同支撐着海鮮市場半邊天。
接下來，有很多關于小龍蝦的負面消息，小龍蝦，有句話說日本人帶來處理屍體，小龍蝦是日本帶來的，但作用隻是作為動物飼料。至于身體，應該是小龍蝦喜歡吃動物殘骸來獲得聲譽。體内有大量的重金屬，這就提小龍蝦的一個特技，小龍蝦對水體的要求不高，在很髒的水中也能生存，原因是能将有害物質中的重金屬等轉移到殼上，接着是貝殼排出，蝦肉中有害物質含量很少， 可以放心吃。小龍蝦在中國可以說是一個失敗的物種入侵，需要依靠養殖來滿足餐桌的需求。這也說明了小龍蝦的美味，小龍蝦在它們起源的瑞典等地也有小龍蝦節。他們支援美式菜肴，辣小龍蝦，小龍蝦餡餅，小龍蝦覆寫澆水等。雖然小龍蝦在中國蓬勃發展，但人們吃小龍蝦的曆史比我們長得多。