上次為你介紹生魚片寄生蟲的基本通識和症狀判斷，不吃生魚片當然是最好的預防措施，但如果你真的想吃，「選擇性吃」可能會對你的健康有點幫助，畢竟沒有人希望自己的身體有線條或奇怪的吸吮器。（為避免不舒服的照片，請勿在本文中放置任何寄生蟲照片，）請放心閱讀。有關日本的更多資訊，請加入作者Magic Holly Fan Group：https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/）
本文描述了哪些魚含有更危險的寄生蟲，哪些魚真的不需要害怕！看完之後，也許當你吃生魚片的時候，你會開始拿起一些食物
據東京都财團法人廳介紹，"海動物胃線蟲"、"日本海裂頭條蟲"等寄生蟲在海魚中很常見，隻要在2~10小時内進入體内，人們就會出現腹瀉、腹痛、嘔吐、荨麻疹等初始症狀。
這很常見，因為這種類型的寄生蟲存在于鲑魚，鲭魚，沙丁魚和秋季箭魚中，基本上你想要的生魚片很可能在日本生魚片中到處都是線蟲 - 但是吃它們的機會很高，但風險最低，因為如果它們适度冷凍，它可以完全殺死寄生蟲： 在低于20度的設定溫度下超過24小時。是以穿上它，隻要你在合格的餐廳吃生魚片，它一般不會對你構成威脅。
不過，與其他魚類相比，吸水更危險一些，因為經常寄生在透水體上的"旋尾線蟲"一般能在零下20度内殺死多種寄生蟲，還能存活下來！它們必須被冷凍在零下30度一天才能殺死它們。
其實，旋尾線蟲以前在日本并不是問題，因為大多數餐館和食客都會用傳統的方式在進食前完全冷凍生魚片，但近年來，由于各種新的烹饪方法，比如推廣活抽水或隻是釣起來吃的方式，大大增加了感染這種寄生蟲的風險。
如果由旋尾線蟲寄生，可在幾個小時内引起腸塞或急性腹痛;轉子線蟲可以潛伏在體内，移動到其他十字架上，甚至移動到皮膚表面，導緻皮膚爬行。要避免，其實很簡單，新的烹饪方式可能不是一個好的吃法，自身的健康還是更重要的，是以按照傳統的吃法，不要太創新，基本上不會有大問題。
之前的文章也提到，淡水魚最好不要生吃，其實除了淡水魚，蝦蟹也都有被冷凍寄生蟲難以殺死的危險。此外，如香魚、銀魚等溪魚，特别容易感染橫河電機吸盤，不适合生食。泥魚、鳟魚、鲭魚、鲭魚等溪魚易受颚蟲感染，也不适合生食。
除了吃螃蟹容易弄髒，引起肺部症狀外，螃蟹通常被過濾在浮遊生物的污泥中食用，生活環境比一般的生物體更髒，是以生螃蟹過敏問題會比其他類型更嚴重。
其實，在衛生和保健知識上是現代如此發達的，而且還感染了寄生蟲，通常不是因為他們不知道會有蟲子，而是因為粗心大意或疏忽。
比如，認為寄生蟲隻要冷凍就可以殺滅，是以超市買回了三文魚（不管是生食級還是非生的），直接進冰箱，晚餐出去吃，結果其實冷凍溫度不夠低，或者冷凍時間不夠......想當然，寄生蟲不會被殺死，仍然有感染的風險。這是一個很大的損失！
有人認為用醬油會把寄生蟲用鹽腌死，但實際上醬油的鹽條濃度隻有7%~14%，如果這種濃度真的是鹹的寄生蟲鹽腌死，幾乎把寄生蟲單獨挖出來，浸泡在醬油中2~18個小時就能做到。
芥末呢，它被稱為辛辣和殺菌？不幸的是，由于濃度如此之低，是以将其視為完全無效的東西更合适。
帶大家去了解寄生蟲，并不是讓大家再也吃不下生魚片，而是要讓大家知道寄生蟲是什麼樣的，如何應對，知道在真正感染的情況下什麼樣的症狀可以及早治療。了解了所有這些事情之後，您想吃生魚片嗎？如何吃生魚片？你在哪裡吃生魚片？是自己決定多了解一下日本新聞，趕快加入作者神奇的霍莉粉絲團！https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/
日本