今天，編輯繼續向您介紹我們老區的美食，本叔叔作為土生土長的魯蒙山老區，感到特别自豪。我們老革命區魯門山和井岡山、延安是革命戰争中最重要的三個基地。我們一直擁有一系列優秀的精神品質，如溫柔醇厚的品格，淳樸善良，腳踏實地，熱情好客等等。浩瀚的流明山綿延800多裡，層層疊疊的綠化之上，陸河兩岸的土地肥沃，富饒的财産自古以來就是陶家養生之地。我們在流明山的飲食文化也是燦爛而寬廣的，由來已久的。現在，流明山人還将飲食文化與旅遊文化、民俗文化、曆史文化相結合，創造了多元化的文化産業經濟形态。
說起我們在流明山的飲食文化，首先要從食材上來，要做出好的菜必須以陸基為主料，而孟山、麓鶴作為我們的母山，母河為我提供了得天獨厚的物質條件。夢山全羊、蒙山草雞、蒙山全蠍、蒙山野蘑菇、野山蔬菜、蜂蜜、栗子、桃子等，優質的生态環境保證了食材的正宗和新鮮。
畢竟，以下小編輯和您分享了我們流明山的一些代表性菜肴：
一、于夢山炸雞：
在上一篇文章中，小編向大家介紹了我的家鄉臨沂夢陰的裸指雞，但炸雞和盲皮雞的做法和味道還是略有不同。首先在選材上一定要搭配散養，這樣的雞肉要做起來更有味道，下面我簡單介紹一下這道菜的實踐。
原料：三斤左右的夢山草雞一塊，青椒、紅辣椒切塊。洋蔥切、姜切、蒜片、胡椒、大材質、肉桂、茴香、丁香、白片等。
先将鍋中食用油加熱，加入一大勺豆醬炒，然後放入辣椒、大配料中，肉桂、茴香、丁香、白棗油炸出香味，然後放入洋蔥段和生姜後放入雞塊中火炸。雞塊變色後加入适量的酒，再加入少許老炒，加入生命源小火慢炖，一小時後将火汁放入青椒中，紅辣椒炒1分鐘左右，加鹽，雞肉精炒即可出鍋。
二、孟山全蠍
首先，小編告訴大家，我們夢山全蠍子和其他地方蠍子不是同一個吧，我們正宗的山山全蠍子也叫"全蠍子"，有兩把鉗子八英尺，而其他地方是八尺乘兩把鉗子六英尺組成，以後吃的時候可以分辨出來。夢山正宗全蠍子的營養價值非常豐富，口感鮮美，藥效顯著，不僅是名貴的藥材，也是山地珍稀的美食。前段時間由于爆發原因造成的無法食用野生動物，導緻野生山蠍子的捕獲和消費量減少，是以現在山的野生全蠍數量正在增加。
夢山全蠍子的做法很簡單：先把整隻蠍子用水浸泡洗淨，然後取出晾幹，最後放入鍋裡炒，炸成金黃色的魚出控制油即可，油炸出蠍子，酥脆但不濃烈，美味可口。
今天小編關于我們的玉門山菜的第一次介紹就在這裡，小編在之前的文章中都介紹了我們廬山菜的重點，喜歡朋友可以去看看。
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