歐美鱿魚供應緊張問題加劇，價格翻倍

業内普遍認為，供應鍊壓力短期内可能不會緩解。

作者/路易斯·哈克爾

編譯 / 胡魯儀

近日，歐美進口鱿魚市場陷入扭曲，一方面，新冠疫情防控措施放松，迎來食品需求快速反彈;另一方面，國際運費大幅上漲，進出口企業勞動力短缺，産出下降;再加上鱿魚産品供應鍊的複雜性和特殊性，供需失衡似乎被無限期放大。

紐澤西州進口商Ruggiero Seafood副總裁Frank Ruggiero告訴UCN："美國鱿魚市場最近幾乎瘋狂，公司不僅面臨成本上升，而且還承受着美中貿易戰關稅的壓力。

即使在美國，冷鍊運輸也是一個大問題。"過去，從美國港口卸貨到冷藏庫隻需要三四天，但現在需要一周，甚至兩周。在集裝箱從港口卸貨的最後一天，卡車司機回去取貨，即使把它送到冷庫，也不是第一次可用，因為所有的倉庫都滿了，你不得不再等幾天。"

"與其他肉類相比，鱿魚的價格并不算太高。據我們了解，中國的加工廠也在苦苦掙紮，年輕人不願意在海鮮加工廠工作，加工廠不得不削減生産能力，這意味着鱿魚的切割留給了美國餐館的廚師。魯傑羅說。

在歐洲，鱿魚市場也陷入困境。一家意大利進口商表示，中國槍鱿魚的價格一直在上漲，整條魚的14-18厘米大小上升到11.00美元/公斤（意大利交貨），幾乎是去年年初價格的兩倍。

"我從來沒有見過如此離譜的價格！"中國、越南和印度的産量一直不理想，貨運成本一直在上升，從中國和越南運往歐洲的每個集裝箱的價格上漲至15，000美元，印度集裝箱價格上漲至11，000美元。"

煙台五星食品有限公司一位負責人表示，由于今年阿根廷鱿魚産量高，離線産量近60萬噸，對鱿魚市場整體價格形成了一定的緩沖。"自今年下半年以來，鱿魚的實際産量一直在波動。8月份，政府允許部分合格漁船提前出海，配額為1萬噸，9月1日所有漁船正式開通，初期情況理想，但9月中旬，捕撈量明顯下降，實物鱿魚價格呈上升趨勢。"

"在正常年份，真正的鱿魚年産量約為15萬噸。由于北韓不允許中國漁船進入，今年的産量受到嚴重影響。"他補充道。

"最近，我們已經與業内人士進行了交談，普遍的看法是，供應鍊壓力在短期内可能不會有效緩解，"Ruggiero說。他們預計要到2022年年中才能恢複正常，但我認為它可能會持續一年。"