“細雨連綿暮春到，雨生百谷夏将至”，谷雨是春季的最後一個節氣，南方這個季節雨水增多，而在北方它是“終霜”的象征。
雨水最大的特點就是春雨綿綿，農作物都能得到灌溉，可以茁壯成長。對于人類來說雨水既是好東西但是也讓人心煩。因為雨水多就意味着空氣中的濕度大，人體舒适度差。再加上細菌繁殖快，人也容易感冒等。建議大家多吃“1肉1湯2菜”，少吃辛辣刺激的食材，平安度過多事之春。
1肉:鴨肉
鴨肉性涼，富含高蛋白，是春末夏初滋補的好食材。人們經常用鴨肉炖湯、油焖或者烤着食用。谷雨前後濕氣大，建議和薏米一起炖湯最好。如果不愛喝湯，試試和洋芋一起焖着食用。
推薦食譜:鴨肉焖洋芋
食材:鴨子半隻、洋芋500克、蔥、姜、料酒、啤酒、蒜子、醬油、醬油、鹽、食用油
①我們把鴨子剁成小塊，泡入水中洗幹淨。鍋中燒水，倒入鴨子焯水。再加入料酒、蔥、姜去腥，開大火煮。等鍋中水燒開後撈出來，用溫水沖洗幹淨，瀝幹水分。
②鍋中燒油，倒入鴨子煸炒。等炒幹鴨子身上的水分後加入醬油、醬油上色，焖煮5分鐘。再放入姜、蔥段、蒜子去腥，翻炒均勻後再加入開水沒過鴨子。大火煮開，改成中小火煮。
③削掉洋芋的皮，洗幹淨後切成小塊。等鴨子可以用筷子插進去時倒入鍋中煮。
④加鹽調味，繼續焖煮3分鐘。
⑤撒點蔥花增加香氣，大火收汁就可以出鍋了。
1湯:冬瓜湯
湯是人們餐桌上不可或缺的一種美食，尤其是在谷雨這個季節。雨水多，溫度稍微有點高，人體異常不舒适。喝點湯可以補充水分，而冬瓜利尿，可以大量食用。
推薦食譜:冬瓜骨頭湯
食材:豬骨頭、冬瓜、姜、面粉、蔥、枸杞、鹽
①我們把豬骨頭剁成小塊，泡入冷水中20分鐘。加點面粉搓一搓，多次淘洗幹淨。把豬骨頭放入炖鍋中，加冷水沒過，開始炖湯。水開後撈出表面浮沫，放入一片姜，改成小火炖。
②去掉冬瓜的皮，洗幹淨，切成薄片。等骨頭上的肉可以用筷子插進去時放入冬瓜煮。
③冬瓜煮的快化掉時放入枸杞、蔥花、鹽調味，焖1分鐘就可以出鍋了。
吃2菜
第1種:莴筍
莴筍清脆爽口，汁水足，含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質等，有助于人體排出多餘的水分及廢物。經常食用還能促進腸胃蠕動，開胃助消化，适合在谷雨時節食用。
推薦食譜:莴筍燴蟹味菇
食材:莴筍1根、辣椒少許、蟹味菇100克、鹽、醬油、食用油
①我們把蟹味菇洗幹淨，鍋中燒水。水燒開後倒入蟹味菇焯水，約40秒後撈出來，用冷水沖洗一下，再瀝幹水分。
②削掉莴筍的皮，洗幹淨後切成薄片。熱鍋冷油，倒入莴筍、辣椒、蒜末爆炒。
③等莴筍顔色加深，放入蟹味菇，開大火炒。
④加入鹽、醬油調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
第2種:芹菜
芹菜自帶香氣，深受人們的喜愛。谷雨時節濕氣大，芹菜味甘性涼，含有大量的纖維素、礦物質等，能夠清熱潤燥、利水消食的作用，适當食用一些能緩解濕氣帶來的身體不适。
推薦食譜:芹菜肉絲
食材:芹菜200克、辣椒1個、裡脊肉80克、醬油、蕃薯澱粉、鹽、食用油
①我們把芹菜的根切掉，再摘掉葉子，泡入水中洗幹淨，切成小段。鍋中燒水，水開後加點鹽、食用油保持菜色不變。倒入芹菜焯水，約20秒後撈出來，用冷水沖洗一下。
②裡脊肉洗幹淨，切成肉絲。加入醬油、澱粉順時針攪拌均勻。鍋中燒油，倒入肉絲煸炒。待肉絲變色後，放入辣椒絲，開大火爆炒。
③倒入芹菜，加鹽調味，繼續開大火炒。
④芹菜和辣椒熟透後就可以出鍋食用了。
結語:谷雨即将來臨，你是否做好準備了呢？這幾種食材可以适當食用一些，對身體有益。如果您還有其他建議，評論下方留言，共同交流哦。
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