夏初要少吃豬肉牛肉，多吃3肉2蛋，養心補脾胃，安穩順利入夏天。今天是4月10日，快到四月中旬了，四月份過完，春季就過完，進入五月就是夏初了。春末夏初兩個季節交換，飲食方面一定要注意多吃一些時令蔬菜，肉類也要适量的食用。其實四月份到五月份最适合吃的肉類不是豬肉，也不是牛肉，而是鲫魚，還有鴿子肉，鵝肉，陳淡鴨蛋都是非常适合春末夏初食用的肉類食材。
豬肉
豬肉是我們生活中常見的一種肉類，也是很多人經常甚至每天都會吃的一種肉。豬肉相對于其他的肉價格比較低廉，屬于價廉物美的好食材。肉營養價值非常高，含有鈣，鐵，鋅等。豬肉用來炒菜，紅燒或者炖湯都很不錯，老少皆宜的好食材。春末夏初要少吃一點豬肉，因為豬肉比較涼，多吃的會容易肥胖而且會容易生痰。
牛肉
牛肉也是很多人愛吃的軟肉類牛肉，相比于肉脂肪含量低，含鐵，鋅量更高。這也是很多怕長胖的人最愛吃的一種肉類。牛肉用來炒辣椒或者炒芹菜都非常美味，用牛肉來和蕃茄炖湯喝，也是很多小孩子都愛吃的美食。牛肉偏溫，多吃了會容易上火，在春末夏初，這個溫度上升的比較快的時候，如果牛肉吃多了，會容易引起上火的現象。
3肉
鲫魚
四月份的鲫魚是最為鮮美的鲫魚，肉質鮮嫩又美味，用來紅燒或者炖湯都很不錯。鲫魚含有豐富的蛋白質，鈣，鋅等營養物質。鲫魚最适合和豆腐一起煲湯喝，葷素搭配，營養美味。四月份到五月份的時候，最适合經常吃一些鲫魚。補充身體所需要的營養物質，而且還不容易長胖。
推薦做法
紅燒鲫魚
食材：鲫魚兩條，生姜少量，香蔥少，幹辣椒少量。
做法：
①、當鲫魚處理後洗淨控幹水分備用，生姜洗淨，切成薄片，香蔥洗淨，切成碎末，辣椒洗淨，切成小段備用。
②、往碗裡面加入一些食鹽，醬油，清水，澱粉攪拌均勻備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入鲫魚，煎至兩面焦黃，下入生姜，幹辣椒，倒入調好的料汁水，大火煮開，然後用勺子将這個湯汁不斷的澆在魚肉上炖煮入味，炖煮至熟大火收汁裝盤，撒上蔥花即可。
鴿子肉
鴿子肉是一種營養價值非常高的肉，鴿子肉的營養價值比雞還要高，俗語說一鴿等于九雞。鴿子特别适合女人孩子經常食用。經常去吃一些鴿子肉，有滋補清熱去火的好處。春末夏初，最适合經常吃些鴿子肉，滋補又不上火。
推薦做法
滋補鴿子湯
食材：乳鴿一隻，紅棗少量，枸杞少量，蔥少量，生姜少量。
做法：
①、将鴿子處理後洗淨，放入鍋裡，加入适量的清水，生姜，大火煮開，撈出鴿子，放入砂鍋裡。
②、往砂鍋裡面倒入适量的清水，加入生姜片，開大火煮開，再轉小火炖煮30分鐘。
③、紅棗洗淨，枸杞洗淨，放入砂鍋裡面煮開，轉小火炖15分鐘，再加入食鹽，胡椒粉調味，撒上蔥花，關火即可。
鵝肉
鵝肉是一種滋補又美味的肉類。四月份的鵝肉最為鮮美，也是最适合春末夏初食用的一種肉類。鵝肉營養價值非常高，含有豐富的鈣，鐵，鋅，氨基酸等。經常吃一些鵝肉，滋補又美味，對胃也非常好。鵝肉可以用來紅燒或者炖湯都不錯。
推薦做法
紅燒鵝肉
食材：鵝肉一斤，洋芋少量，青紅椒少量，生姜少量。
做法：
①、将鵝肉處理後洗淨，剁成小塊，放入鍋裡面，加入适量清水，生姜煮開後撈出，鵝肉裝盤備用。
②、洋芋削去外皮洗淨，切成小塊，青紅椒洗淨切成菱形小塊，生姜洗淨切成薄片備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入鵝肉，翻炒出油脂，加入冰糖翻炒幾下，然後加入醬油食鹽，生姜翻炒入味，加入适量的熱水，大火炖開轉，小火炖煮30分鐘，最後大火收汁，放入青紅椒，翻炒入味裝盤即可。
2蛋
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，個頭比雞蛋要小很多，比雞蛋營養價值更高。安全蛋含有豐富的卵磷脂，鐵，鈣特别适合小孩子食用。在這春末夏初的交換季節裡，經常吃一些鹌鹑蛋，不用擔心長胖，還能補充身體所需要的營養物質。
推薦做法
鹌鹑蛋燒肉丸
食材：鹌鹑蛋半斤，肉丸半斤，生姜少量，小米辣少量。
做法：
①、将鹌鹑蛋放入鍋裡面，加入少量的清水，煮開後剝去外殼裝盤備用。
②、小米辣洗淨切成小圈備用，生姜洗淨切成薄片備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入生姜，辣椒炒香，再下入肉丸，鹌鹑蛋翻炒均勻，加入食鹽，醬油，白砂糖，少量的清水大火煮開，轉小火炖煮15分鐘，入味之後裝盤即可。
鴨蛋
鴨蛋是鴨子所生的蛋，比雞蛋要涼些，對于愛上火的朋友，可以适當的食用一些鴨蛋，既能滋補身體還不容易上火。鴨蛋價格相比于雞蛋要高些，鴨蛋的腥味更重些。在這春末夏初的季節，溫度比較高，很多人容易上火，可以經常吃一些鴨蛋來作為滋補。
推薦做法
鴨蛋炒洋蔥
食材：鴨蛋三個，洋蔥一個
做法：
①、将洋蔥洗淨，切成小塊，切成小塊，往碗裡面打入三個鴨蛋，用筷子攪拌均勻備用。
②、起鍋倒入食用油，油熱下入雞蛋液，翻炒成絮狀裝盤備用。
③、再往鍋裡面倒入一些食用油，油熱下入洋蔥炒出香味，再下入雞蛋碎翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉，醬油，翻炒入味裝盤即可。
總結
夏初要少吃豬肉牛肉，多吃3肉2蛋，養心補脾胃，安穩順利入夏天。現在快到四月中旬了，過完四月春季就過完了，到五月份後就開始進入夏季了。春末夏初兩個季節交換溫度上升，很多人會容易上火，是以要少吃些牛肉或者豬肉，常吃以上的，鴿子肉，鲫魚，還有鵝肉以及鹌鹑蛋，鴨蛋滋補又美味，還不擔心上火。我是@湖北人燕子，歡迎你們留言評論或者關注，謝謝！