#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
酸辣菜梗
用料
空心菜梗适量、泡壇豇豆适量、宴友食用油、泡壇生姜适量、泡壇辣椒适量、鹽少許、雞精适量
做法
1 掐出空心菜梗 選出來，洗淨。
2 瀝幹水分。
3 泡壇子撈出泡好的豇豆備用。
4 泡菜壇子撈出 泡生姜 泡海椒 剁碎備用。
5 瀝幹水分的空心菜梗切成小粒。備用。
6 豇豆也跟空心菜梗切大小差不多的小粒。一段一段的切，不是剁碎！
7 熱鍋 将油燒熱 倒入泡姜泡海椒，翻炒出味。
8 倒入空心菜梗，加少許鹽炒至差不多熟。
9 倒入泡豇豆，翻炒一分鐘。加少許雞精。
10 即可出鍋。
粉絲白菜
材料：白菜、粉絲、醬油、鹽、雞精、蒜末、油。
實踐
1.白菜洗淨切絲，粉絲提前泡軟，瀝幹水分切小塊；
2、用醬油浸泡軟粉絲上色；
3、熱鍋放油，放入蒜末加入白菜翻炒至半熟；喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，更入味；
4.粉絲翻炒均勻，粉絲容易粘鍋，不喜歡粉絲那種焦糊的感覺；
5.加鹽和味精調味，白菜不用煮過頭，脆脆的口感更好，關火起鍋；
青椒炒豬肚
豬肚嚼勁，青椒爽口，又香又嫩巨美味
食材：豬肚、青椒、蒜、姜
1、先把豬肚用面粉洗淨。再用冷水+料酒+姜片+豬肚，焯水2分鐘。撈出再次沖洗幹淨
2、然後，用壓力鍋煮15分鐘；豬肚煮熟後，斜切片。青椒切小塊，切蒜姜末；
3、起鍋燒油，爆香蒜姜，倒入豬肚翻炒片刻。再加入1勺料酒+1勺醬油，翻炒2分鐘；
4、随後加入青椒+少許食鹽，青椒翻炒至軟。加入雞精調味，出鍋
香菇炒油菜
食材：香菇，油菜，蒜，鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香，水澱粉 美味做法
1 香菇洗淨切成小塊，下鍋焯水，焯熟撈出控幹水分備用。油菜洗淨控幹水分備用。
2 另起鍋燒油，下蒜片爆香，放入油菜，香菇煸炒。
3 加鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香各一勺，水澱粉勾芡，炒勻，大火爆炒一分鐘出鍋，美味可口家常健康小炒。
鐵棍山藥炒木耳
【食材】鐵棍山藥200克，胡蘿蔔1個，黑木耳70克，青蒜15克，油适量，鹽适量，姜适量，雞精适量
【做法】
1、山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊。
2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。
3、鍋裡油熱，放姜末，胡蘿蔔煸炒；待胡蘿蔔有些發軟，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘；青蒜煸炒；待青蒜發蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。
鹹菜炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆、鹹菜、蒜末、鹽、味精、食用油。
步驟1：荷蘭豆掰斷，扯掉豆絲兒，再清洗幹淨。起鍋燒水，加勺鹽，然後放入荷蘭豆焯水煮熟，再撈出備用。
步驟2：起鍋燒油，放入蒜末和鹹菜翻炒片刻，炒出鹹菜的香味。
步驟3：接着放入荷蘭豆，加少許清水，再加鹽和味精調味，大火翻炒片刻，就可以出鍋了。
春筍炒肉片
食材：春筍适量、豬肉100克、小米椒2根、大蒜3瓣、生姜1塊、醬油1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精适量。
1、豬肉切片，大蒜、生姜切片，小米椒切段。
2、碗中加入肉片、醬油、料酒、鹽抓勻腌制五分鐘。鍋中燒水，水開加入春筍，焯水三分鐘後撈出控水。
4、鍋中熱油，放入姜片、蒜片，炒香加入腌好的肉片，翻炒均勻炒至變色，再放入焯過水的春筍、小米椒，翻炒後放入蚝油、胡椒粉、鹽、雞精即可。
肉末豌豆
食材：豌豆、裡脊肉、蒜瓣、生姜、小米辣、料酒、食鹽、陳醋、醬油、郫縣豆瓣醬、醬油、雞精、白砂糖
做法：
（1）豌豆洗淨，裡脊肉洗淨剁成肉餡，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末，小米辣切圈。
（2）調味汁：碗中加入适量的白砂糖、料酒、食鹽、陳醋、醬油、醬油、雞精适量的清水，用筷子，朝一個方向充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入适量的清水，水開後，下入豌豆，焯水片刻，撈出來，瀝幹水分裝盤。
（4）爆香：鍋中倒入适量的油，油溫升高後，下入肉末，翻炒至變色，再放入小米辣、蒜瓣、姜末，開小火，煸炒出香味。
（5）再加入一勺郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味，再放入碗中，小火翻炒至斷生。
（6）再倒入調好的料汁，開大火，翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。
洋蔥炒雞蛋
【材料】：洋蔥1個，雞蛋4個，料酒适量，鹽适量，油适量
【做法】：1、洋蔥剝去外面的老衣，洗淨後切成絲，4個雞蛋打入碗中，加适量料酒，和少許鹽後攪打散。
2、鍋中倒入适量油，倒入蛋液稍凝固，用鍋鏟快速把蛋液劃散開，全部凝固後就可盛出
3、鍋中再次倒入少許油，把切成絲的洋蔥放入鍋中翻炒至洋蔥呈透明色後加入少許鹽，炒勻後加入雞蛋和和洋蔥一起飜拌均勻就可以熄火。
菠菜炒豆幹
食材：菠菜、豆腐幹、白砂糖、蒜瓣、生姜、食鹽、陳醋、雞精、醬油、醬油
做法：
（1）菠菜去根部，洗淨切段，豆腐幹沖洗一下切條，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切末。
（2）調味汁：碗中加入适量的白砂糖、醬油、醬油、陳醋、食鹽、雞精、适量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻。
（3）鍋中倒入适量的清水，水燒開後，放入菠菜，焯水三分鐘，撈出來瀝幹水分。
（4）爆香：鍋中倒入适量的油，待油熱後，放入生姜和蒜瓣，開大火煸炒出香味。
（5）再放入豆幹翻炒至變色，再放入韭菜翻炒至斷生，再倒入料汁，調一下味道。
（6）開大火翻炒均勻，翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。
（7）韭菜炒豆幹就完成了，做法簡單，廚房小白也能輕松上手，好吃又下飯，營養美味又健康，建議常吃，老少皆宜的家常菜！
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