在以昆蟲為食物的魚類之中，有的種類不僅能夠吃水生昆蟲，而且對停留在岸邊和掠過水面的陸生昆蟲也不會輕易放過，這就是生活在亞馬遜河流中的射水魚，它那個高超的技藝使人不得不對它刮目相看。
射水魚大多數生活在南沙群島和波利尼西亞附近的沿岸海域河流中，它的身體側扁，嘴巴比較大，可以伸縮，下颌突出，在頭的前半部，它們身體的顔色非常的豔麗，身體呈現橄榄色， 有幾條粗的石青色條紋橫在背部，尾部呈現淡黃色，也是觀賞魚的上品。一般來水射水魚的體長隻有20厘米左右，它長着一雙水泡眼，眼白上有一條條不斷轉動的豎紋，在水面遊動的時候，也能看到空中近距離的物體，射水魚喜歡吃動物性餌料，尤其喜歡捕食生活在水外，活的小昆蟲，在自然環境中，水面附近的樹枝和草葉上的蒼蠅，蚊蟲，蜘蛛，蛾子等小昆蟲，都是它的捕食對象。
射水魚的狩獵活動很像一位經驗豐富的獵人，當它發現獵物的時候，比如飛落在岸邊水草的昆蟲，就會立刻興奮起來，先是把背鳍撐開，小心翼翼的接近水草，并無聲無息的在水草周圍遊來遊去，選擇一個有利的地形，當選中位置以後，就停止活動，準備進入臨戰狀态，它輕輕的劃動胸鳍，悄悄的把嘴伸出水面，突然間，一股水流像水槍向小昆蟲射去，小昆蟲翻身落水，這時候射水魚立刻沖向獵物，一口咬住，吞進腹中。而且它射擊昆蟲的命中率是相當高的，在一米多高的距離以内，彈無虛發，幾乎可以達到百發百中。
那麼問題來了，射水魚的噴射水槍的奧秘究竟是什麼
表面上看，射水魚和其他魚類沒有什麼差別，但是它的嘴部結構很特别，在它的上颚有兩個很小的小溝，當舌頭緊緊的貼住上颚的時候，這種深溝便成了槍管，射水的時候，它的鰓蓋猛地一壓，含在口中的水便通過小溝從口中噴射出去，射水魚所射出的水流也是可以變化的，有時候是“連發”有時候是“點射”。這些巧妙的動作，是靠它舌尖的變化來完成的，它的舌尖就像一個活門，當舌尖向下的時候，活門打開，一股水流射出，這就是所謂的“連發”，如果舌尖一擡一落，就有水珠一束束射出，這就是“點射”。這種不同的射水方法，就像軍人使用自動步槍一樣，真是神了，一般情況下，射水魚射出的“水槍”具有放射性，當它快接近目标時，能散發出幾個小水彈，擴大了射擊面，進而保證了命中率，真不愧是百發百中的“神槍手”。
射水魚的絕技引起科學家的注意，經過科學家研究，射水魚射擊的精确性在一米以内，幾乎可以達到彈無虛發的程度，而且不同種類射水魚，射擊距離不一緻，最遠可以達到4米左右，一般射水魚的可靠射程是1-2米，而且科學家還發現，不光是昆蟲，射水魚還具有一定的趨光性，有時候就連岸上人們點燃的香煙，隻要在射程以内，有時候也成它的射擊對象。
射水魚是一種擁有體型和色彩都很優美的魚類，容易飼養，又身懷射水捕食的絕技，深受觀賞者的青睐。