#頭條創作挑戰賽#
春困秋乏是正常的季節更替并發症，同時沒胃口吃得少就讓人更困更疲憊，是以該吃還得吃，甚至還要變着法子做好吃的增加自己的食欲，讓身體始終保持活力和精神的飽滿，如果你也是春天特别疲憊胃口不佳，那一定要嘗嘗今天分享的3道春季限定版家常菜了，做法簡單上手快，下飯下酒非常解饞，别再猶豫了，趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜單了。
【家庭版蜜汁叉燒】
主要食材：梅花肉，蒜頭，姜片，蔥段，叉燒醬，醬油，南乳，蚝油，米酒，蜂蜜，叉燒肉肥瘦相間，外酥裡嫩，在南方是備受歡迎的家常菜，如果你喜歡吃辣，可以在這些配料裡加少許的辣椒。
【具體做法】
1、把1斤的梅花肉切成2份放碗裡，加入姜蔥蒜，1塊南腐乳，2勺叉燒醬，半勺蚝油，半勺醬油，1勺米酒，抓勻腌制2個小時以上，時間允許的話，把梅花肉用保鮮膜蓋起來，放冰箱冷藏一個晚上。
2、到了第二天腌制的味道剛剛好，空氣炸鍋鋪一層錫紙放上梅花肉後塗抹一層蜂蜜，空氣炸鍋170度烤20-25分鐘。
3、翻個面抹上蜂蜜，同樣是170度烤20-25分鐘，如果想吃香酥一點，烤的時間就拉長一點，烤好出鍋等溫度降下來，切片擺盤就大功告成了，其實電鍋也可以用煮飯鍵來做叉燒，比起油炸的梅花肉做的叉燒，空氣炸鍋和電鍋都要健康多了。
【酸菜炒肥腸】
主要食材：肥大腸，酸菜，小米辣，姜蒜，泡椒，料酒，醬油，醬油，胡椒粉，雞精，八角，香葉，大料，花椒粒。酸菜似乎和任何肉的搭配都讓人流連忘返，有酸菜的湯汁下飯更是解饞又開胃，酸辣過瘾。
【具體做法】
1、肥腸冷水下鍋加入1勺料酒和花椒，香葉桂皮等去腥6件套，大火煮開後焯水10分鐘左右，然後撈出切成自己喜歡的小段，建議是比一口吃下去稍微大一點的塊頭，因為炒的時候還會再縮水，一口吃下去剛剛好。
2、起鍋燒油7成油溫倒入肥腸，炒至表面微黃後加入姜蒜末，泡椒末和小米辣圈，開大火炒幾輪後加入1勺料酒，1勺醬油和醬油。
3、最後加入酸菜和少許的胡椒粉，撒點青辣椒進去增加顔色搭配，繼續大火翻炒到湯汁收幹，即可出鍋，趁熱吃最下飯。
【春筍煸五花肉】
主要食材：春筍，五花肉，小米辣，蒜片，醬油，料酒，醬油，蒜葉，新鮮的春筍爽脆多汁，清甜可口并且隻有春天才有得吃，一年一次的機會就要好好把握别浪費人間美味了。
【具體做法】
1、五花肉切薄片下入鍋裡，把鍋加熱後煸出多餘的油脂，然後加入蒜片和小米辣，開大火爆香。
2、香味一出來馬上倒入春筍翻炒2輪，接着加入1勺料酒，1勺醬油，半勺醬油翻炒均勻，炒至接近幹鍋時關火。
3、放入新鮮的蒜葉，用鍋裡的餘溫把蒜葉炒軟，實在擔心炒不熟可以翻炒完蓋上蓋子焖個2分鐘，這樣春筍也被焖得更透了。由于春筍比較寒，蒜片和小米辣一定要加其中一種進去翻炒，妹子在特殊時期就不要吃新鮮的春筍了。
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