"我們對中國了解得越多，就越發現我們知之甚少"，"奢侈品的定義是'選擇'"，"我們将盡最大努力滿足客人的願望"......法國集團第四代繼承人、酒店、餐飲、集團轉型執行副總裁亞曆山大·德塞涅-巴裡耶爾（Alexandre Desseigne-Barrière）最近接受《歐洲新聞》采訪時，首先表達了對中國疫情的真誠支援，為中國加油打氣，并熱烈贊揚中國人民克服困難的巨大勇氣。此外，當談到對中國文化的了解和态度時，他謙虛地說，"你越是試圖了解中國，你就越覺得對中國文化的微妙之處知之甚少"，與當地團隊密切合作是"成功的關鍵"。是以，他聘請小冰德弗雷蒙德擔任巴赫裡集團中國分部總監，以更好地滿足中國客人的個性化需求。
"繼承人"亞曆山大·德塞恩-巴赫裡。（圖檔來源：巴赫裡合影）
作為一家擁有一百多世紀曆史和"100%法國"的家族企業，巴赫裡集團是"豪華酒店的标杆"和"休閑娛樂領域的重要參與者"：該集團于1912年在法國諾曼底多元爾成立，集團以綜合度假模式為基礎，擁有18家豪華酒店，7家高檔餐廳（包括著名的Fukai Cafe）， 33 個休閑娛樂中心、6 個水療中心和 3 個高爾夫球場。
巴黎福凱酒店外觀 圖檔來源：歐洲時報記者潘躍平）
Ace："個性化"和"詳細"服務
當被問及集團的核心競争力時，Desaine-Bakhri真誠地表示，"法國人的生活理念"超越了普通的标準和流程，他們以提供專業，嚴謹和細緻的服務而自豪："我們緻力于為每位客人提供個性化的服務"。
在這裡，他給我們舉了一個小例子：一個曾經住過戛納大華酒店的小女孩把她心愛的娃娃留在了酒店，當時從業人員已經來不及把娃娃送到機場，于是他們拿了一些娃娃在沙灘上、遊泳池、餐廳等地方卡上，把"旅遊照片"發給了他們的小主人， 并模仿娃娃的語氣小心翼翼地安撫道："過不了多久我就會回來找你，但現在我打算延長假期......我在這裡沒事"："拍攝這些照片并不花太多錢，但它給孩子們帶來了寬慰......孩子的父母感到驚喜...也是這些細微差别的意圖使客人再次選擇我們......"
此外，酒店還為客人提供"金鑰匙"私人管家。"金鑰匙"管家的選拔條件非常高：申請的前提是擔任禮賓部副主任（或兩年以上）職位，精通2-3種語言，由2名成員推薦等，且可由金鑰匙管家服務也是一種身份象征。例如，位于香榭麗舍大街和喬治五世拐角處的巴黎巴裡爾勒富凱酒店（Hotel Barrière Le Fouquet's Paris）提供從總統套房到進階客房的管家服務，為超過四人和一個房間提供服務，而集團内平均有2.6名員工服務一個房間。
Desai nee-Bakhri稱金鑰匙管家為"魔術師"，他克服困難，用他驚人的執行力在"最後一刻"實作看似未完成的願望："很多要求'負擔不起'......但是，我們始終盡最大努力最大限度地提高客戶的願望。
"奢華被定義為'選擇'"
Desaine-Bakhri表示，該集團始終尊重世界各地客人的風俗習慣，并努力滿足其個人需求。例如，本集團正在研究如何更好地適應中國客人的需求和節奏："目前我們計劃推出中式早餐......事實上，奢華被定義為'選擇'：無論你想吃法式早餐還是中式早餐，你的要求都應該得到滿足"。
我越是試圖了解中國，就越發現我對它知之甚少，他謙虛地說："在試圖了解中國時，我覺得我缺乏對許多文化微妙之處的了解。在日本的經曆也是如此："通過與當地合作夥伴的謙虛和研究，您可以推出真正好的産品和服務"。
本地"量身定制"度假模式
集團旗下酒店無一例外地位于其所在城市的"黃金地段"。與其他高端連鎖酒店相比，它的"王牌"是什麼？事實上，集團長期以來一直提出"現代法國休閑"的獨特概念，在介紹集團的商業模式時，Desaine-Bakhri強調，他們確定每個開發和管理的度假村，包括酒店，高爾夫，水療中心，娛樂和餐飲，都是"量身定制的"，是以每個項目都是獨特且高度本地化的："我們不是在建造标準化的豪華酒店......并且不會在其他地方複制成功模式...這是關于提供基于當地環境和文化的産品和服務，這是我們的DNA...與當地力量合作是關鍵，酒店将"積極參與組織當地文化生活"，将度假村理念充分融入當地生活方式。
例如，諾曼底巴裡耶爾酒店（Hotel Barrière Le Normandy）面向多元爾觀光大道（Deauville觀光大道），距離普蘭奇長廊（Planche promenade）有一座"必去"的諾曼底木屋。2016年，設計師Nathalie Ryan遵循傳統，用複古絲綢面料和法式印花創造了新的客房、套房和浴室内飾，突出了通常的優雅舒适感。
戛納巴赫雷大華酒店建于1923-1926年，是戛納電影節的忠實合作夥伴，距離電影宮僅幾步之遙，每年都會歡迎評審團，并充滿了電影節的回憶。1997年，作為第一位在戛納擔任評委的中國人，鞏俐留在這裡。
此外，擁有30年曆史的會議和展覽服務一直是巴赫裡集團度假村的一大亮點：從小型會議到大型産品釋出會，活動隻能在巴赫裡度假村舉行。
世界影視名人的"家"
該集團一直與文化産業，尤其是電影産業緊密相連：它是美國多元爾電影節的聯合創始人，英國迪納爾電影節的官方合作夥伴，首屆戛納國際電影節在尼斯巴裡爾酒店舉行，"Le Majestic"餐廳仍然是電影節期間明星聚集的地方， 凱撒獎晚宴每年在福凱餐廳舉行。
事實上，自20世紀30年代以來，Fukai Cafe就與凱撒電影節密切相關。此外，由于其獨特的地理位置，靠近許多電影院的Fukai Cafe經常歡迎許多導演，他們在這裡聽取其他客人對電影的評論。一些導演也在這裡簽了合同，據說幾位法國電影新浪潮大師夏布洛爾、戈達爾和特呂弗都曾将其用作"總部"。
瞥見福凱酒店的豪華卧室。（圖檔來源：巴赫裡合影）
奧黛麗·赫本、莎朗·斯通、布拉德·皮特和克林特·伊斯特伍德等影視明星都曾入住過福凱酒店、多元爾的巴赫爾諾曼底酒店和戛納的大華酒店，而由豪華酒店設計師雅克·加西亞本人設計的福凱酒店也是幾部電影的現場，如《時尚女王香奈兒》。
The Fukai的新招牌套房是巴黎哈考特工作室的主題，該工作室緻力于為名人畫肖像，并設有化妝間和健身房，以最大限度地提高明星的肖像時間表。該組曲展示了Yak Studios為包括周迅在内的許多國際明星錄制的一些罕見時刻。
不僅如此，作為歐洲第一家綜合藝術度假村營運商，巴赫裡集團的獨立藝術部門專門從事藝術相關活動，管理着24個音樂廳和一個劇院，每年經營近4，000場表演，表演和舞台劇。本集團積極參與「法國製造」的傳播，特別是透過巴赫裡基金會，支援年輕劇作家的創作，並與巴黎歌劇團獨舞團和朱利安·萊斯特爾舞蹈團共同舉辦了「星辰晚會」。幾十年來，集團承辦了許多世界超級賽事，舉辦了無數的"頂級"賽事。
府井餐廳：法國生活的象征
Fukai餐廳位于巴黎最繁忙的地點之一，距離凱旋門隻有幾分鐘的步行路程，是巴黎曆史的一面鏡子，Desaine-Bachre稱其為"法國生活藝術的象征"。事實上，它長期以來一直受到法國文化和政治人物的歡迎，凱撒電影節之前的Fukai宴會似乎已經成為一種傳統，有一大批名人在這裡用餐。據說法國前總統弗朗索瓦·密特朗（Francois Mitterrand）是83号桌的常客，前總統尼古拉斯·薩科齊（Nicolas Sarkozy）在2007年赢得大選後在那裡舉辦了一場晚宴。
100 多年來，福凱一直保持着最傳統的法國美食，并在保留法國美髓的基礎上不斷創新。"我們很榮幸能與世界頂級廚師Pierre Gagnaire合作，"de Sane-Bahrer說。此外，2019年第二屆法國中國美食節在福凱酒店舉行："本次活動充分展示了中國美食......來自廣東順德的名廚也與法國同行進行了專業讨論，這是中法美食文化交流的好機會。
拓展您在中國的業務
集團目前的業務集中在法國、瑞士、摩洛哥、埃及和科特迪瓦，并将在兩年内在紐約繼續增長。不僅如此，巴赫裡先生還描述了他在中國開發酒店、餐廳、文化活動（電影放映）和其他項目的計劃，他将在那裡主持或參與組織電子競技活動。
那麼，第一站将在哪裡？"上海"，因為這是"最國際化的城市"，僅次于北京、成都都是可能的選址。不僅如此，集團的經營模式也随着年輕一代的不斷變化："為了滿足客戶的新期望，我們還将針對新一代消費者，以及餐飲、酒店、休閑中心等，調整我們的經營模式和經營理念。