#頭條創作挑戰賽#
不知道大家喜不喜歡吃手抓餅，現在美團優選倒是很友善，我在上面買的最多的就是手抓餅，一包裡面十個，每次都用來做早餐，加個雞蛋配上蔬菜吃着可美了，尤其是孩子們，最愛吃這種香的食物。最近也學會了手抓餅的做法，自己做的幹淨又衛生，主要什麼都經過自己的手，用料都安全，是以很放心。這次要分享的美食就是手抓餅的做法，做上一次能吃一個月，保存期限長，速凍起來，吃的時候直接用就可以了。
這道手抓餅是道地農家做法，因為是家常做法，一點添加劑都沒有，純天然，但是對一些朋友來說，這個可能太油了，沒有辦法，稍微油了一點，但是它的口感很筋道，吃着不發硬。這次的做法是蔥香味的手抓餅做法，想要原味的就去掉蔥花就可以了非常友善。吃法非常多，直接煎來吃，或者加個雞蛋，蔬菜，培根火腿什麼的都可以了，随心搭配，自己喜歡吃就可以。
做法很簡單，一些手法下面會詳細分享。一次可以做多一點，把它整理好凍起來，想吃的時候直接取出來，下鍋煎香就可以了。平時孩子放學回家做來吃也可以，果腹又滿足，再也不用饞店裡的零食。喜歡吃手抓餅的朋友或者家裡孩子喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做，下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
500克面粉，3克鹽，320毫升溫水，一把蔥花，适量面粉，适量油。
【制作步驟】
1.500克面粉裡面調入3克鹽增加面粉筋性，再少量多次地加入320毫升溫水，把它攪拌成面絮狀。
2.再加入一把蔥花，然後下手揉成面團，不用醒面直接移到案闆上。
3.把它搓成長條，用刀切分成大小均等的面劑子。
4.把每一份都揉圓，準備一個盤子，底部刷點油，放入生坯，在表面也刷一點油，蓋上保鮮，醒面40分鐘。
5.做個油酥。碗中加入一勺面粉，多一點的油，把它攪拌成均勻即可。
6.醒好的面延展性非常好，拉扯很長不斷。這個狀态出的成品口感筋道柔軟。這就是醒面到位的效果。
7.取一份用手按扁，再用擀面把它擀成長方形面片。
8.在表面刷上一層油酥。
9.再像疊扇子一樣把它疊起來，然後把它稍微拉長。
10.然後從一頭把它卷起來。
11.尾巴放在底部，再用手按扁，一個生坯就做好了。
12.全部做好蓋上保鮮膜繼續松弛10分鐘。
13.時間到取一份過來，按扁，再用擀面杖擀成圓形面片，厚度0.2-0.3厘米左右就可以了。
14.全部做好吃不完的就用油紙把它隔開，放入冰箱冷凍起來即可。
15.吃的時候取出來煎到兩面金黃就可以了。
小貼士：
1.不喜歡蔥香口味的隻要把加蔥花那一步去掉就可以了。
2.吃不完一定要速凍起來，放冰箱冷藏的話在兩天内吃完，