#頭條創作挑戰賽#
從開年以來，身邊就湧現了不少朋友去開餐飲店，大部分都是餐飲小白，最多隻知道什麼好吃，什麼不好吃。但對于餐飲經營啥都不懂，甚至有些連房租需要涉及的什麼費用都不清楚，就興高采烈地去開店，但基本上都是理想很美好，現實很骨感。
一個國中就認識的朋友，之前一直在村裡賣豬肉，之前聽說他靠這個生意買了房子和車子，連娶老婆的錢也是靠這個賺來的。今年的時候，他就覺得賣豬肉太累了，每天一大早去拿貨，還搞得自己一身的味道，聽别人說餐飲很輕松，很賺錢，就決定開一家店。
不知道他通過誰的介紹，就加盟了一家面館，隻經過一個多月的時間，就把店開出來了，開在了市中心比較旺的一個商圈。前幾天開業的時候才邀請我們過去。但我們都在外地，趕回去太遠，而且又剛好出差，就沒趕上。
也就開業了幾天的時間，他今天就跟我們吐槽，餐飲真不是人幹的行業。之前以為賣豬肉很累很辛苦，開了這家門館才知道，餐飲遠比賣豬肉要辛苦的多。每天一樣要一早去市場拿新鮮的活，包括買骨頭回店裡熬湯。
他加盟的這個面館産品走的是成本效益路線，是以一大早生意都還不錯，一直忙到下午，才吃上一天的第一頓飯。他自己說開業幾天他就瘦了快十斤，有一天太忙了，把她老婆都忙瘋了，顧客一直催，面又做不出來，都快哭了。今天他老婆都沒來上班，讓親戚過來幫忙了。
他自己算了下，就這幾天，算上做活動，買食材的成本，隻能說是微賺，如果再加上房租，那就是在虧本的邊緣徘徊。一問才知道，他們的裝修就去了快二十多萬。他自己也不懂，全部按照品牌方的标準做，裝修全部都是外包給品牌方的裝修隊做。
他自己覺得省事，但最後卻是花了不少錢。如果按照現在的生意，也要一年半左右的時間才能回本。但他這個店附近，今天又有一個做湯粉的進場裝修了，生意多多少少會受到一些影響。
他自己才開業幾天，就有點想退縮了。他自己說突然覺得賣豬肉好一些，想着後面不行就直接把店轉給别人，他還是去幹老本行了，真是又累又麻煩。但這才是餐飲夫妻檔的真實作狀吧。
記得我剛進餐飲這一行的時候，身邊的人都在說開個小店多簡單，夫妻檔一年能存多少錢啥的，以為真的是如此，後面真正接觸之後，才發現，理想跟現實差異還是太大了。你們說呢？