說到綠豆，相信大家并不陌生，綠豆終于生活當中常吃的一種豆食，口感好而且營養價值豐富，尤其是其中含有的蛋白質，無機鹽，微量元素以及多種維生素，可以加強細胞的活力，提高抵抗力和免疫力。
提到綠豆湯不僅要多說幾句，它是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，非常适合夏季飲用，因為它具有清熱消暑、補充營養、促進代謝等功效，适當食用一些綠豆湯，可以幫助身體快速散熱，可謂是既解渴又消暑。
綠豆有什麼作用
1.抑菌
綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質，可産生抑菌的活性。
2.帶來食欲
随着天氣變暖，進入夏季，許多人會失去食欲，不想吃東西，此時，由于腸胃蠕動緩慢，身體不需要消耗太多熱量來維持體溫，對食物的需求和欲望自然會減少，綠豆富含蛋白質、磷脂等微量元素，能有效增加食欲，促進食欲，刺激大腦神經，産生想吃的感覺。
3.清熱解暑
用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
4.降脂
綠豆裡面的球蛋白和多糖成分比較多，可以幫助分解人體内的膽固醇，達到養護肝髒的效果。綠豆還有利于促進膽汁的分泌，進而降低人對于膽固醇吃吸收能力。
5.延緩衰老
如果不想老太快的話，除了積極調理和保養自己的身體以外，飲食當中或許也可以考慮吃點綠豆，也許在一定程度上能夠讓身體獲得足夠的營養成分，同時還可以幫助減輕身體的負擔，達到延緩衰老的效果。
6.促進細胞
綠豆當中含有因分子在攝入人體後被肝髒進行代謝吸收，有助于維護肝髒上皮表層細胞的再生功能，同時也養護了肝髒健康，促進肝細胞的增長。
綠豆的“黃金搭檔”找到了，可堅持泡水喝
1.綠豆+蓮子
蓮子清火，綠豆清熱解毒，消暑止渴，兩者搭配食用，有很好的清火解毒作用，适宜于夏季上火，口舌生瘡，目赤腫痛人群調理食用。
綠豆蓮子湯搭配還能補脾止瀉，清熱解毒，消暑利水的功效，可以用于治療食欲不振，暑熱煩渴，水腫，小便不利等症狀。但是蓮子與綠豆作為中藥材，需要在專業中醫的辯證指導下使用，不可私自服用，以免損害身體。
2.綠豆+百合
中醫學角度表明百合性味甘，易健脾開胃，生津利尿，活血化瘀，與綠豆中所含有的皂苷成分互相結合之後，然後起到消炎殺菌、祛濕散寒的輔助作用。
适用于體内濕寒氣堆積過多的女性，能夠在短時間之内改善自身的體質，有助緩解生理期的痛經問題，也間接性提高了皮膚表層抗氧化能力，達到延緩衰老的效果。
3.綠豆+南瓜
南瓜具有清熱解毒，溫胃止渴，補中益氣之功效，綠豆蛆有清熱解毒，降肝火可促進體内毒素的排洩之功效。兩者搭配在一塊無任何的副作用，并且沒有任何的排斥反應，綠豆和南瓜一起熬有消暑生津、排出濕氣，防暑養陰的功效。
4.綠豆+燕麥
綠豆還可以和燕麥一起煮，燕麥含有較多的膳食纖維和氨基酸、維生素，同時熱量較低，能夠調節糖類、脂類代謝，進而對糖尿病、心血管疾病有一定的預防作用。
喝綠豆湯時有什麼要注意的？
1.勿用鐵鍋煮
不要用鐵鍋煮綠豆，綠豆的大部分活性物質都在綠豆皮内部，綠豆皮中的黃酮類化合物與金屬離子結合後會形成顔色較深的化合物，會使綠豆湯越來越深，吃完後會出現腸胃不适，消化不良的症狀。
2.勿和抗癌藥同用
正在服用抗癌藥物的癌症患者也不建議喝綠豆湯，因為這種藥物容易與植物性物質發生化學反應，影響抗癌藥物的療效。
3.體質虛弱的人勿喝
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導緻腹瀉。
4.勿大量喝
不能過量喝綠豆湯含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃。而女性朋友會容易引發腹脹、痛經等毛病。
5.消化不好的人勿喝
對于那些腸胃功能比較差的人來說，消化不良就很容易導緻腹瀉的出現。是以說，消化不好的人，最好不要喝綠豆湯來解暑，會損傷腸胃。
6.不要喝冰鎮綠豆湯
夏天氣溫很高，很多人喜歡喝點冰飲來給自己的身體降降溫，于是綠豆湯常常被人拿來放進冰箱冷凍後再喝，但是殊不知，我們的胃部正處于高溫的情況，突然進食冷飲會對它造成很大的傷害，久而久之還有可能形成胃病。
7.嬰幼兒适量喝
嬰幼兒的腸胃消化功能較弱，且綠豆屬性寒涼，容易造成嬰幼兒消化不良以及腹痛腹瀉。食用前應咨詢醫師，按照嬰幼兒體質适量食用。
綠豆湯可以天天喝嗎？
綠豆湯的好處雖然非常多，但是綠豆屬于性寒的一種食物，就算是夏天也不宜天天喝，會導緻體内寒氣過重。一般來說每周喝2~3就行了，不要天天喝，而且經常喝時也不宜加冰，那樣口感雖然好，但太寒涼不利于身體健康。
而且也不宜一次服用過多，要不然容易導緻腹瀉 。尤其是小孩子不宜喝太多，一般小于6歲的兒童，少量喝一點即可，喝太多很傷脾胃。
總而言之，綠豆湯的好處多多，但是不同體質的人要分别注意自己适不适合喝綠豆湯，還有綠豆湯的七大禁忌一定要記牢了，否則綠豆湯的好處會被壞處完全覆寫了，現在大家記住了嗎？
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