南方的饅頭相對于北方的饅頭來說，松軟程度和潔白程度都比較高，小朋友們更喜歡吃南方的饅頭，那麼，怎樣才能蒸出潔白松軟的南方饅頭呢？
之前分享過不少饅頭的做法，今天再分享一款奶香味兒的小饅頭，做法更簡單，因為不加一滴水，全程用純牛奶和面，牛奶中的蛋白質含量和鈣含量都比較高，這樣做出來的饅頭不僅會更加松軟，色澤也會潔白，聞起來是淡淡的純牛奶香味，不愛吃面食的孩子也會一口愛上。
我們用到的牛奶一定是健康的純牛奶，純奶中的成分比較簡單，主要就是蛋白質和脂肪，蛋白質能有效提高面團的筋性，面團的筋性高，支撐能力就越強，做出來的饅頭就越軟，脂肪能起到增白的作用，其自身的香味也能讓饅頭散發出陣陣奶香，刺激人的食欲。
外面賣的奶香小饅頭，肯定不如自家做的真材實料，要知道，好食材才能做出更好的味道，好牧場才能産出好牛奶，我選用的牛奶是一款比較高品質的純牛奶————夏進塞上牧場牛奶，這款牛奶是高鈣的，每100毫升裡就有120克原生乳鈣，蛋白質含量也高達3.6克，是以奶香味特别充足，喝起來能明顯感受到它的絲滑濃郁，自然香甜沒有一絲奶腥味，特别适合對營養要求高口味又特别挑剔的上班族和兒童。
每箱塞上牧場裡有三種不同顔色的包裝，分别是三種不同圖案繪制的場景，代表了甯夏地區的特色，藍色盒子代表着賀蘭山，賀蘭山的空氣純淨，在北緯38度左右、海拔1200米以上，也代表着塞上牧場牛奶的環境，黃色包裝展現了西北大漠風景，西北大漠為牧場提供了得天獨厚的自然屏障，隔絕工業污染且天氣幹爽，日照充足，氣溫适宜，另一幅是黃河九曲，代表了牧場的水源，來自于弱堿性的黃河水源，奶牛喝弱堿的直飲水，吃苜蓿，青貯等私聊，天時地利，生産出來的牛奶自然也優質。
【牛奶小饅頭】
用料：純牛奶110克，面粉200克，白砂糖20克，耐高糖酵母粉2克。
步驟：
1，将所有食材加入廚師機，或者用手揉面。
2，先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團。
3，面團揉到沒有氣孔的程度，就可以搓長了，放在砧闆上用雙手來復原，然後垂直下刀，切成小劑子。
4，放到蒸籠上，常溫醒發，醒發好的饅頭用指尖輕輕觸碰，會有回彈的效果，且拿起來的手感是很輕盈的狀态。
5，面團發酵好了就直接開火蒸，火不要太大，中火就夠了，蒸上5六分鐘就熟。
成品松軟且彈性十足，顔色是潔白的，這樣簡單友善又好吃的小饅頭，一定要試試哦！