外出打工剛回家，吃飯時餐桌上有一盤豬鼻拱，于是自己說：媽，你們怎麼還吃這個？我聽說豬鼻拱裡頭含有一級緻癌物咧。
沒想到母親笑着說：你哪個鬼扯？我吃這麼久了都冒的事，你小時候還不是吃了。
結果自己想着好像也是這麼回事，于是就沒管那麼多，開始吃起來，以前的味道特别的美味。很多人或許并不知道什麼是豬鼻拱，其實就是你們嘴裡所說的魚腥草，有的人喜歡，有的人讨厭，更有人表示魚腥草含有一級緻癌物，傷腎緻癌，今天就帶你一起揭秘。
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折耳根，曆史悠久的南方“名菜”
對于雲貴川地區的居民來說，或者是南方人折耳根是餐桌上必不可少的一道美食，那種略微辛辣且伴有特殊腥味的口感，使他們即使遠離家鄉也念念不忘的味道。這種很沖的腥味，讓很多人北方人避之不及，是不折不扣的“黑暗料理”，對他們而言，更熟悉的名字是魚腥草，時常出現在各種中藥方劑和成藥之中。
根據曆史記載，折耳根是在越王勾踐時期作為一種常見的野菜，端上了餐桌，如今已經大規模人工種植，具有一定的藥用價值，魚腥草當中含有人體所必需的微量元素，礦物質維生素，對呵護人體皮毛健康肌膚都有一定的作用，尤其是裡邊的鈣元素更可滿足人體所需。
長時間的飲食經驗，人們逐漸發現折耳根的藥用價值魏晉時期被列入一點傳統，中醫藥典當中魚腥草可以清熱解毒，化痰消癰，更可以利尿通淋，主治肺熱，哮喘，濕疹等等，廣泛的應用于各種成方和成藥當中，在一些其他地區對魚腥草的認知，也隻是從藥物當中了解，現在的魚腥草被制成複方膠囊，注射液藥片等等治療一些疾病。
魚腥草還可以通過對人體免疫系統調節，增加白細胞，吞噬力，擴張毛細血管，提高免疫力，但是很多人卻覺得折耳根傷腎又緻癌，是以對其避而不及，那麼這種說法到底是從何談起呢？
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魚腥草含一級緻癌物，傷腎還緻癌？折耳根還能吃嗎？告訴你真相
魚腥草之是以陷入緻癌風波，2017年上海交大發表的一篇論文，文章當中提到馬兜磷酸可以導緻肝癌出現，研究人員對全世界1400多個肝癌樣本進行分析發現攜帶有馬兜鈴酸相關的基因突變癌症樣本，占比很高，特别是在台灣地區，這個比例更是達到了76%。
在2019年，上海交大又發表了一篇論文，證明了馬兜鈴酸與肝癌之間的關系，論文的實驗發現，攝入馬兜鈴酸越多發生肝癌的風險就越高，一時之間馬兜鈴酸陷入了衆矢之的，連帶着含有馬兜鈴酸的藥物也受到了人們的排斥，其中就包括我們所熟知的魚腥草。
從醫學角度來說，馬兜鈴酸确實具有緻癌性，早在2009年就被世界衛生組織列為一類緻癌物，一些含有馬兜鈴酸的中藥也被列入世界各國的黑名單，例如青木香、關木通、廣防己等等。那麼魚腥草真的會傷腎又緻癌嗎？
在上面的一些論文當中，你可以發現，導緻人體癌症的是馬兜鈴酸，魚腥草含有馬兜鈴内酚胺BII、AII和FII類，跟馬兜鈴酸Ⅰ不是一種東西。而且目前也沒有明确的證據證明，魚腥草當中含有馬兜鈴内酰胺，具有緻癌性，而且桑葚這種說法更是無從依據，再加上網絡資訊魚龍混雜，我們要學會辨識真假，不要被僞科學牽着鼻子走。
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為什麼不建議大量、經常服用魚腥草？
魚腥草藥食通用，中醫對他的評價是性寒長時間攝入可能會造成虛弱損傷，陽氣脾胃功能降低，是以在使用魚腥草的時候一定要注意，除此之外不能過量的服用，因為它的特性會導緻，不但起不到止咳退熱的作用，甚至還會導緻咳嗽加重。
一些特殊人群，例如小孩子孕婦體質虛弱性寒的人也不适合吃魚腥草，可能會出現胃痛，宮縮，腹瀉，得不償失。