餃子很多朋友都非常喜歡吃，有時一次性會包很多餃子，放進冰箱冷藏起來慢慢的吃；沒時間的時候就會買速凍餃子。但是煮速凍餃子和煮新鮮餃子不一樣，很容易破皮或漏肚，煮出來的口感也不好。
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
剛從冰箱裡面拿出的餃子，表面會有一層薄薄的冰霜，如果提前拿出來解凍，這樣煮出來的餃子口感會很差，是以煮速凍餃子千萬不要解凍。如果是從超市裡面購買的，建議不要買已結成冰的餃子，那樣的餃子口感和營養都不好。
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
接下來開始煮餃子。我們在煮速凍餃子的時候，最好加入一小勺鹽。加鹽之後，一方面水的沸點會提高，不會使餃子受到沸水的沖擊；另一方面食鹽也可以讓餃子上面的冰霜速融化。
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
當鍋中起有密集的小水泡的時候，下入餃子，用鍋鏟不斷地攪動。我們在煮速凍餃子的時候，溫度非常重要；如果把餃子冷水下鍋，餃子在很長的時間内都飄不起來，就很容易粘鍋底、容易破皮；如果在水開的時候把餃子放進去，餃子就特别容易漲肚 ，餃子在長時間的漲肚的情況下，餃子皮也非常容易沖破。是以在煮速凍餃子的時候，一定要溫水下鍋。
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
然後轉大火燒開，使餃子能夠迅速地飄起來。這裡注意不要蓋鍋蓋，蓋上鍋蓋熱氣散發不出去，餃子特别容易粘連在一起。水完全燒開以後，往鍋内倒入适量的冷水，這樣反複加三到四次冷水，直到餃子完全漂浮在水面就可以出鍋。這樣煮出來的餃子圓鼓鼓的、胖乎乎的，不破皮、不露餡，而且軟嫩鮮香，和現包的一樣。
煮凍餃子時，用冷水和開水都不對，教你一招，出鍋和現包的一樣
這樣煮出來的餃子，不管是帶湯吃、還是蘸料吃，都不用擔心它會發粘，會破皮。您在家不妨試一試！！！