首先明确一點，傳統意義上的“養胃”，應該是減輕胃腸道負擔。
一、喝粥養胃的科學根據
米在長時間熬煮過程中，澱粉得到充分糊化，在消化過程中，給予胃腸道的負擔相較于其它食物來說會小很多；大米粥富含Vb，可以起到保護胃黏膜的作用。是以喝粥養胃一說并非空穴來風。
二、适合喝粥的人群
胃酸分泌不足、患有萎縮性胃炎的、咀嚼能力減弱的老人以及剛做完胃腸手術的病人，可以通過喝粥度過這一時期。
三、不适宜喝粥的人群
胃酸分泌過多、患有反流性食管炎人盡量減少喝粥的頻次。
高血糖和糖尿病人不可以喝粥，以免發生血糖升高的風險。
四、喝粥的潛在風險
喝粥會導緻胃分泌更多的胃酸刺激潰瘍面或粘膜，進食過多流體粥更容易導緻食物和胃酸的反流，引起或加重反酸燒心症狀。
喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會導緻咀嚼能力的退化。這并不是用進廢退理念，而是咀嚼肌和肌肉一樣，長時間不用則必然萎縮。
粥與同體積的米飯相比，飽腹感更強，能量密度和營養元素則相差許多。長此以往會導緻胃部增大，一頓吃的食物過多，可能還會有引起肥胖的風險。
五、我們應該如何保證胃部的健康呢？
三餐規律，定時定量，不要吃飽，可以餓但是不能撐。
食物溫度過高或者過低，都會刺激胃黏膜。其中又以溫度高的食物危害最大，為健康考慮，我們其實更适合吃常溫食物。
就餐前後都不應大量飲水，防止消化液被沖淡後不利于食物的消化。
細嚼慢咽，在降低胃負擔的同時，還能鍛煉臉部肌肉，增強飽腹感。
寒冷會導緻胃痙攣或者胃部蠕動受到抑制，導緻消化不良，是以需要注意保暖。
辛辣刺激類的食物、濃茶、濃咖啡、酒精等食物，會導緻胃黏膜受損，發生潰瘍、出血等症狀。在日常生活中應做到少接觸上述食物。
科學養生，規避古話所帶來的誤區，是我的夢想。
在這篇文章的最後，祝大家身體健康，工作順利！