首先明确一点，传统意义上的“养胃”，应该是减轻胃肠道负担。
一、喝粥养胃的科学根据
米在长时间熬煮过程中，淀粉得到充分糊化，在消化过程中，给予胃肠道的负担相较于其它食物来说会小很多；大米粥富含Vb，可以起到保护胃黏膜的作用。因此喝粥养胃一说并非空穴来风。
二、适合喝粥的人群
胃酸分泌不足、患有萎缩性胃炎的、咀嚼能力减弱的老人以及刚做完胃肠手术的病人，可以通过喝粥度过这一时期。
三、不适宜喝粥的人群
胃酸分泌过多、患有反流性食管炎人尽量减少喝粥的频次。
高血糖和糖尿病人不可以喝粥，以免发生血糖升高的风险。
四、喝粥的潜在风险
喝粥会导致胃分泌更多的胃酸刺激溃疡面或粘膜，进食过多流体粥更容易导致食物和胃酸的反流，引起或加重反酸烧心症状。
喝粥不用细嚼，缺少咀嚼会导致咀嚼能力的退化。这并不是用进废退理念，而是咀嚼肌和肌肉一样，长时间不用则必然萎缩。
粥与同体积的米饭相比，饱腹感更强，能量密度和营养元素则相差许多。长此以往会导致胃部增大，一顿吃的食物过多，可能还会有引起肥胖的风险。
五、我们应该如何保证胃部的健康呢？
三餐规律，定时定量，不要吃饱，可以饿但是不能撑。
食物温度过高或者过低，都会刺激胃黏膜。其中又以温度高的食物危害最大，为健康考虑，我们其实更适合吃常温食物。
就餐前后都不应大量饮水，防止消化液被冲淡后不利于食物的消化。
细嚼慢咽，在降低胃负担的同时，还能锻炼脸部肌肉，增强饱腹感。
寒冷会导致胃痉挛或者胃部蠕动受到抑制，导致消化不良，因此需要注意保暖。
辛辣刺激类的食物、浓茶、浓咖啡、酒精等食物，会导致胃黏膜受损，发生溃疡、出血等症状。在日常生活中应做到少接触上述食物。
科学养生，规避古话所带来的误区，是我的梦想。
在这篇文章的最后，祝大家身体健康，工作顺利！