噓，我偷偷的告訴你，我是怎麼做西蘭花的？春天到了陽氣上升，肝火旺盛，這時要多吃點蔬菜少吃肉。這周我吃了兩回西蘭花蒸蝦仁，

噓，我偷偷的告訴你，我是怎麼做西蘭花的？

春天到了陽氣上升，肝火旺盛，這時要多吃點蔬菜少吃肉。這周我吃了兩回西蘭花蒸蝦仁，既清淡又有營養。

食材:西蘭花一個，鮮蝦仁6個，蒜蓉醬(沒有蒜蓉醬大蒜也可以)，洋蔥半個。

做法1:準備一個深一點的盆，把西蘭花放入加點面粉，少許食用鹽，倒入清水漫過西蘭花，浸泡10分鐘後，用自來水沖洗兩遍，用廚房專用剪刀，剪成小一點的朵，起鍋燒水，加入2g食用鹽，幾滴植物油，焯水5秒鐘撈出用涼水過涼控幹備用。

2:把蝦仁切成蝦粒，洋蔥切成蔥粒。

3:起鍋加入少許底油，放入洋蔥粒煸炒出香味，再多放點蒜蓉醬，把蝦粒放入，加入少許醬油，蚝油鹽開水炒至湯有點包漿，盛入碗中備用。

4:把西蘭花擺入盤中呈一朵朵梅花的型狀，然後把炒好的蝦粒，用小勺一點點的放在花心上。

5:把擺好西蘭花的盤子放入蒸鍋，蒸3分鐘拿出，澆上蒸魚豉油，一盤即清淡，又有營養的西蘭花蒸蝦仁就做好了。