“你淺淺的微笑就像烏梅子醬，我嘗了你嘴角唇膏薄荷味道……”
近日李榮浩的新歌《烏梅子醬》，帶火了烏梅子醬。這首小甜歌使得電商平台上烏梅子醬的搜尋量飙升，很多網店更是直接将商品名和“李榮浩”“烏梅子醬”等熱詞挂鈎，#烏梅子醬銷量暴漲200倍#等相關話題随即沖上微網誌熱搜。
那麼，這個烏梅子醬，到底是什麼醬？如何正确食用？廣州中醫藥大學第三附屬醫院脾胃病科醫生提醒，烏梅不僅是一種零食，還是一味中藥材，可以安蛔驅蟲、斂肺止咳、澀腸止瀉、清涼生津等，但糖尿病患者及血糖不穩定人群、感冒期間或體内有實熱者，則不适合用烏梅。
其實沒有烏梅這種水果
烏梅是青梅制成的蜜餞
很多人第一次看見烏梅，可能是在景區賣的“新鮮烏梅”，但其實這個是剪了頭、打了蠟的葡萄（提子），根本不存在烏梅這種水果。
新華社照片，煮青梅
真正的烏梅，是一種蜜餞，是用未成熟的梅子果實（也就是我們說的青梅）熏制而成，通體發黑。烏梅可以當零食吃，也可以泡制當酸梅湯。
烏梅是青梅制成的蜜餞。
是以，在網絡上搜烏梅子醬，結果多顯示為黑紫色的烏梅膏，沖泡了喝就是酸梅湯的味道，酸酸甜甜。除了以烏梅為原料，烏梅醬還可以在此基礎上添加别的食材，比如山楂、桂花、桑葚與果醬等等。
但脾胃病科主任醫師陳冠林指出，烏梅醬本質上算一種果醬，是以糖分不低，大家一次不要食用太多，糖尿病患者及其血糖不穩定的人群最好别吃。
此外，感冒期間或體内有實熱者，也不适合用烏梅。感冒期間，中醫的治病思路是“發散表邪”，凡是“内斂”之物都不宜用，烏梅、木瓜、五味子、山茱萸等均屬于“内斂”之品，體内有實熱者用烏梅易助熱生火，是以也不适合。
烏梅還是一味中藥材
一說到烏梅，很多人直咽口水，烏梅很酸，酸中帶點甘，其實它也是一味中藥材。
烏梅，别名梅實、熏梅、桔梅肉。《神農本草經》記載：“烏梅，味酸，平。主下氣，除熱煩悶，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，惡肉”。
脾胃病科副主任醫師江家贊表示，烏梅主要有以下四個功效：
功效一：安蛔驅蟲
烏梅最出名的功效就是用于蛔厥腹痛嘔吐。“蛔得酸則伏”，烏梅味酸，有和胃安蛔之效。如《傷寒論》烏梅丸，以烏梅配伍細辛、蜀椒、幹姜、黃連等，治療蛔蟲引起的腹痛嘔吐。
功效二：斂肺止咳
烏梅味酸而澀，其性收斂，配伍五味子，增強斂肺止咳之力，可用于肺虛久咳。
功效三：澀腸止瀉
用于久瀉久痢。如固腸丸，以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟殼等，治久瀉不止；《聖惠方》烏梅丸，以之配伍黃連，治天行下痢不能食者。但不能在剛出現吐瀉症狀的時候就立即用烏梅等酸收之品，不然容易把邪氣稽留在體内，難以排出。
功效四：清涼生津，潤膚止癢
烏梅味酸，有生津止渴之效，可用于治療虛熱消渴之症。如《簡要濟衆方》以烏梅加豆豉水煎服，治消渴煩悶；玉泉丸，以之配伍天花粉、麥冬、葛根、人參等，治虛熱煩渴。烏梅還可用于治療皮膚瘙癢、瘾疹等，如著名的過敏煎。烏梅配伍木瓜，和肝脾，養胃陰，可以治療慢性萎縮性胃炎，胃酸缺乏所緻的食欲缺乏、饑不欲食。
采寫：南都記者 楊麗雲 通訊員王劍 葉美琪 張怡婧