自古以來，上至帝王，夏至平民百姓，都在尋找長壽的秘密，長壽一個永久性的課題，老人長壽，是家庭的福氣，而這份福氣的延續，靠的是後輩對老人的态度。老話說：“人老兩年坎，邁過就長壽”，這是老祖宗留給我們的話。特殊的“兩年”很有講究，老人們需要多多注意！
這兩年坎其實就是指的73歲和84歲，民間一直流傳着一個說法“七十三，八十四，閻王不叫自己去”，很多老人也會對這兩個“分水嶺”産生一些擔憂心理，因為，過去了，代表長壽，反之，就是喪命。
為何是73歲和84歲？
有人問，為什麼是73歲和84歲呢？這兩年什麼說法嗎？其中有一個原因是，因為孔子和孟子，一個活了七十三歲，一個活到八十四歲，孔子和孟子都是儒家聖賢的代表，孔子和孟子都難逃這兩坎，普通人就更難熬過，是以後人認為73和84是壽命兩道比較關鍵的坎。
還有一個原因是，古人把生命劃分為多個階段，一般都是以12年為一個周期，73歲和84歲正好是第七個周期的首尾兩年，意味着新的周期已經開始或即将開始，此時生命可以煥發新的活力，隻要過了這一關，就能順利再過一個周期。
其實最重要的原因應該是古代醫療條件落後，平均壽命都是比較低的，孔子和孟子的在古代算“長壽之王”了，孔子、孟子是聖人，在國人的心中有着很高的地位，久而久之，人們就把這兩個年齡當成坎了。但是在醫療條件發達、物質豐富的現代，長命百歲也是不足為奇了。
那在這兩個年齡段，應該怎麼做呢？
1、不吃補品，食補才是硬道理
養生不在于吃多貴的補品、強調養生就在平常的生活中，用平凡的食材達到補養的效果，也就是常說的“藥食同源”。
2、保持積極樂觀的心态
俗話說養生就是養心，健康的心态才能保持身體健康。
3、堅持鍛煉、勞逸結合
俗話說：生命在于運動。中老年人要學會豐富自己的生活，多走出去活動身體，讓自己更有精神和活力。
俗話說：“家有一老，如有一寶”，祝再看的各位中老年人，力争“福如東海，壽比南山”，絕不辜負這個美好的時代！
推薦食譜：香菇炒肉
準備食材：香菇 五花肉 青紅椒
制作步驟：
适量的香菇放到盆中，加入一勺食鹽，半盆清水，用手抓洗一下，逐個清洗幹淨撈起來，再次将香菇放入清水中清洗，清洗到水變為清澈為止。清洗幹淨之後，撈起來，放入籃中備用。
一小塊的五花肉，将五花肉切成薄片，五花肉切好之後，先裝入碗中，放在冰箱裡面冷凍一個小時，切起來不會軟趴趴的。
切點配料，兩三根青線膠，将辣椒根去掉，切成小段。一根紅線膠，去掉辣椒根，切成菱形片，和青椒放一起，準備幾頭去皮的大蒜，改刀切成薄片，生姜去皮切成絲，一根小香蔥，切成菱形片，切好姜蒜放一起。
鍋中水燒開，加入少許食鹽，将香菇焯一下水，焯水兩分鐘，撈起來，倒入涼水中過涼，将水分瀝幹，把香菇切成小塊，切好之後，裝入碗中備用。
将鍋燒熱，倒入少量食用油，油熱後倒入切好的五花肉，用中火将五花肉煸炒一下，炒出裡面的油汁。
倒入少許料酒，加少許的醬油，繼續翻炒，将五花肉炒至微黃，倒入蔥姜蒜，加小半碗的清水，将火調大，讓湯汁快速的燒開，燒開加少許食鹽，一丁點的白糖，少許的胡椒粉，适量蚝油，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，焖煮1-2分鐘。
将青紅辣椒炒加入，将香菇倒入鍋裡，将香菇和肉片翻炒均勻，出鍋前加蔥葉和少許的雞精，快速翻炒均勻。
香菇炒五花肉做好了，出鍋裝入盤子，吃起來既好下酒又好下飯，老人和小孩都特别的愛吃。
推薦美食：醬牛肉
準備食材：
制作步驟：
買回來的牛腱子肉切成大塊放入碗中，加入兩勺鹽，适量的白醋，适量白醋，加入沒過牛肉的清水，把牛肉浸泡一下，用手攪拌一下，把食鹽攪拌化開，浸泡兩個小時以上。
一根大蔥切成蔥片，生姜去皮切成姜片，幾根香菜，紅皮花椒，兩片香葉，兩顆草果，适量的八角，兩小段的桂皮，兩小片的白芷，适量的紅辣椒備用。
鍋中什麼都不用加，把準備好的大料倒進鍋中，開小火把大料炒一下，把大料裡面的香味炒出來，全程小火慢慢的炒，切記不要炒糊了，炒糊了吃起來就會發苦。
在鍋中倒入大概500克的醬油醬油，20克的醬油上色，适量50度以上的高度白酒，白酒不僅能夠去腥，還能夠增加牛肉的香味，開小火慢慢的煮，把鍋中的湯汁煮開，煮開以後再煮兩分鐘。時間到了以後關火，放在一邊涼兩個小時。
牛肉泡好了，撈出來，放進大盆中，把牛肉清洗一下，清洗幹淨的牛肉撈出來，放進一個長點的托盤中，用竹簽在牛肉的上面紮上許多小孔，友善進味。
處理好的牛肉放進大盆中，把放涼的料汁倒進牛肉的裡面，加入兩勺甜面醬，三勺的黃豆醬，倒入适量的胡椒粉，蔥片，姜片，還有香菜段，加入兩勺食鹽，下手抓一下，抓均勻。
抓勻以後，蓋上一層保鮮膜，放進冰箱裡面冷藏腌制，腌制一夜。起鍋，把牛肉連同湯汁一起都倒進鍋中，加入沒過牛肉的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開以後，轉成小火，慢慢的炖，炖一個半小時左右的時間。
讓牛肉能夠充分的軟爛入味，時間到了以後，把牛肉夾出來，煮好的牛肉放到保鮮膜的上面，用保鮮膜把牛肉裹起來。
裹好之後，放進冰箱裡面冷藏一夜，這樣做出的牛肉會更加的緊食。
醬香牛肉做好了，切開肉緊實，味道又好吃。