過去一年，從周黑鴨暴雷，到絕味、煌上煌虧損，鹵味巨頭集體進入低谷期，更是紛紛出現盈利斷崖式下跌現象。1月底，鹵味一哥絕味交出了自2017年上市以來最差的年淨利潤成績單，煌上煌同樣陷入巨虧的尴尬。姗姗來遲的周黑鴨，于2月13日晚釋出公告稱，預計2022年淨利潤降幅超90%。
鹵味巨頭們集體走向營收利潤雙下跌的背後，有疫情影響下各種外部因素，如：工廠暫停生産、門店客流減少、扶持加盟商的銷售費用增加以及原材料成本上漲等等，而成本壓力更被所有巨頭們着重、反複強調。
但疫情對各行各業都有影響，不能把淨利率下滑70%、80%的慘烈業績，都歸結于外部因素，畢竟成本上漲同時，各大鹵味品牌的産品價格也在不斷上漲。
說到底，鹵味巨頭們集體“下跌”的深層次原因，是他們太過于“急功近利”，短時間内不斷漲價，試圖盡快把下滑的業績、利潤提上去，卻忽略了消費者的承受力，當年輕人買不起鹵味，中年人瞧不上鹵味，越漲價越賣不動。#周黑鴨業績大降超90%##創始人曾稱周黑鴨是鴨脖界愛馬仕#
