最近有網友在火鍋菜品中發現有劇毒毒的藍環章魚，“如何分辨藍環章魚與普通章魚”也成為大家議論的話題，而且還有其他網友也在自己購買的食材中發現藍環章魚，一時間引發了大家對藍環章魚的關注，其實日常食材中還有不少有劇毒的常見食材，輕則引發腹瀉腹痛，重則危及生命，尤其臨近春節大家一定要注意。
- 藍環章魚
藍環章魚是世界上最毒的幾個物種之一，有緻命的河鲀毒素，藍環章魚體型很小，一般在10厘米以内，但是其毒性是眼鏡蛇的50倍。中毒後發病迅速，而且不容易被發現，目前沒有解藥，但是及時使用呼吸機或者人工呼吸可以維持呼吸。可以避免被河鲀毒素使人體機能癱瘓，維持幾天可以代謝掉河豚毒素。值得注意的是藍環章魚體内的河鲀毒素不僅毒性強烈，而且受熱也不會分解，即使加熱後仍然具有毒性。
- 河豚
河豚這個來自一億年前的劇毒生物，不僅有劇毒而且牙齒縫裡，不論是蝦蟹多堅硬的殼都可以輕松咬開，而且河豚自身百毒不侵，常見的蜈蚣毒蛇等等都不會讓它中毒，但是它可是用毒高手，可能是因為其肉質鮮美，雖然每年都有食用河豚中毒身亡的案例，仍然有很多人拼死吃河豚，每年有近50人死于食用河豚。
河豚毒素比氰化物毒性強1200倍，0.5毫克就可以殺死一個成年人，食用河豚中毒發作很快，通常在食用後半小時到5小時開始發作，一旦發作，患者開始會出現手指嘴唇發麻，惡心嘔吐，後開始伴随肌肉麻痹走路不穩，嚴重的會因為呼吸衰竭而亡。是以喜愛美食的人一定要謹慎食用河豚，一定要請專業的廚師處理河豚，方可食用。
- 新鮮黃花菜
新鮮的黃花菜在花蕊中含有秋水仙堿，秋水仙堿在體内會形成有毒的二秋水仙堿，食用100克的新鮮黃花菜，就會産生中毒症狀，會産生腹痛嘔吐，重則引起器官衰竭。黃花菜中含有的秋水仙堿主要集中在花蕊中，而且秋水仙堿具有水溶因，而且高溫容易分解，是以食用新鮮黃花菜時需要去除花蕊，然後先用清水浸泡再焯水盡可能低的降低秋水仙素的含量，方可食用。
- 野蘑菇
不是所有的野蘑菇都可以吃，雖然野生菌類要比人工種植的味道鮮美的多，但是大部分野生菌都是有毒的，是以安全起見不知名的蘑菇一定不要食用。
- 未熟豆角
豆角時人們常吃的蔬菜，不僅美味而且營養豐富，但是豆角在未熟的情況下其存留的豆素和皂苷會讓人産生劇烈的惡心嘔吐，嚴重的會産醬油搐發熱甚至緻死，是以日常在烹饪豆角時一定要注意烹饪時間及溫度，一定要做熟之後方可食用。
- 發芽的洋芋
洋芋是再常見不過的食材了，不論煎炒烹炸，都可以做成美味，是以有人就愛一次買的比較多，但是時間長吃不完就會發現洋芋會發芽，但是切記發芽的洋芋一定不能食用，因為其中含有龍葵素，人食用後會導緻嘴唇舌頭發麻，頭暈惡心，是以再遇到發芽的洋芋一定要毫不猶豫的扔掉，且不可因小失大。
逢年過節，人們總是愛吃一些“新鮮的”所謂的“山珍海味”平時不常的食物，但是大部分情況下，為了安全，隻要食物隻要出現“異常”而你又無法确定這個“異常”是安全的，那麼就不要吃，不論是沒見過的覺得有異常的食物，還是常吃的食物有異樣，不論是形狀或者顔色和平時不一樣都不要食用，尤其老人孕婦更不要輕易嘗試一些沒吃過的食物，錯過的可能就是一頓美食，沒有必要冒險。