俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，可見白蘿蔔的營養價值很高，具有止咳化痰、消食化積、保護心血管、提高免疫力等作用。冬天是白蘿蔔收獲的季節，冬天吃白蘿蔔也是應季而食，順應時節健康飲食，提高免疫力提高身體素質。今天香姐就推薦八款白蘿蔔的家常做法，做法簡單營養美味，大人小孩都愛吃。按着步驟學着做，學會了就給家人安排起來，一上桌就CD光牒。
一、紅燒蘿蔔
準備食材：白蘿蔔，小米辣，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、白蘿蔔用削皮刀削掉外皮，清洗幹淨後切成片。小米辣切成圈，準備好蒜末和蔥花。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入白蘿蔔翻炒，出至白蘿蔔變色後，加入醬油、蚝油和半碗清水，翻炒均勻蓋上蓋子焖煮三分鐘左右。
3、焖煮好之後，打開蓋子開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、素炸蘿蔔丸子
準備食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，雞蛋，面粉，蔥花，姜末。
做法步驟：
1、白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，清洗幹淨後切成絲，放入煮開的水中，焯水半分鐘，再撈起來擠幹水分切碎。
2、切碎的白蘿蔔和胡蘿蔔碎放入碗中，加入面粉、雞蛋、姜末、蔥末、食鹽、胡椒粉、五香粉，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油溫升至七成熱，将蘿蔔丸子放進去炸，炸至浮起來有點微黃，控油撈起。等油溫再次升高，再放進去複炸一遍，炸至金黃色就可以控油撈起裝盤，端上桌開吃。
三、白蘿蔔牛腩湯
準備食材：白蘿蔔，牛腩，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、牛腩清洗幹淨切成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起牛腩用溫水清洗幹淨，瀝幹水分備用。白蘿蔔去皮後切成塊。
2、将焯過水的牛腩放入鍋中，加入姜片和适量熱水，蓋上蓋子炖煮一個半小時。接着就可以放入白蘿蔔，加入食鹽和胡椒粉調味，繼續炖煮二十分鐘即可出鍋開吃。
四、白蘿蔔煎蛋湯
準備食材：白蘿蔔，雞蛋，姜絲。
做法步驟：
1、白蘿蔔去皮洗幹淨後切成絲，鍋燒熱放入食用油，油熱後放入白蘿蔔絲翻炒，炒軟後盛出備用。
2、另起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎煮，煎熟後放入适量熱水，放入姜絲，煮至沸騰後倒入白蘿蔔絲。
3、加入食鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻繼續煮一分鐘即可出鍋開吃。
五、涼拌白蘿蔔絲
準備食材：白蘿蔔，小米辣，香菜，涼拌汁。
做法步驟：
1、涼拌汁：碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻、食鹽和白糖，潑上熱油激發出香味，再加入醬油、蚝油、醋，攪拌均勻即可。
2、白蘿蔔去皮後擦成絲，加入一勺食鹽，抓勻腌制十分鐘。出水後清洗幹淨，再擠幹水分裝入碗中。
3、放入香菜碎、小米辣和涼拌汁，抓拌均勻即可開吃，酸辣開胃，大人小孩都愛吃。
六、白蘿蔔炒肉絲
準備食材：白蘿蔔，瘦肉，蔥段。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成絲，加入料酒、醬油、蚝油、澱粉、食用油，抓勻腌制十分鐘。白蘿蔔去皮洗幹淨後切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的肉絲翻炒均勻，炒至變色後盛出備用。
3、鍋留底油，放入白蘿蔔絲翻炒，炒軟後加入食鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻入味。
4、接着再放入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻。最後加入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
七、白蘿蔔炖肉
準備食材：白蘿蔔，豬肉，蔥段，姜片，蔥段，桂皮，八角。
做法步驟：
1、白蘿蔔去皮洗幹淨後切成塊。豬肉清洗幹淨切成塊，冷水下鍋焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，撈起豬肉瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥段、姜片、八角、桂皮炒出香味，再放入豬肉翻炒一會兒，然後加入冰糖、醬油、醬油，翻炒均勻後倒入适量的熱水，煮開後轉小火炖煮半個小時。
3、時間到，再放入白蘿蔔繼續炖煮20分鐘。最後加入雞精調味，大火翻炒收汁即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
八、香煎蘿蔔餅
準備食材：白蘿蔔，鮮香菇，蝦皮，玉米澱粉，面粉，蔥花。
做法步驟：
1、白蘿蔔去皮後切成絲，鮮香菇清洗幹淨，全部放入燒開的水中，焯水一分鐘，然後撈起來擠幹水分，香菇切成丁。
2、蝦皮放入清水中浸泡，泡軟後撈起來瀝幹水分備用。
3、取一個碗，放入白蘿蔔絲、香菇丁、面粉、澱粉、蝦皮、蔥花、食鹽，攪拌均勻，再去适量蘿蔔絲團成圓再壓成餅狀。
4、起鍋刷油，燒熱後放入蘿蔔餅煎煮，開小火慢慢煎至兩面定型，再淋入一點點的清水焖煮，水分煮幹蘿蔔餅煮熟後即可出鍋裝盤開吃。