#冬日生活打卡季#
導讀：除夕年夜飯，不管多忙，5道“吉祥菜”記得吃，寓意兔年吉利，日子越過越越紅火！時間如流水，再過幾天就是我們阖家團圓的日子，也是我們期盼已久的除夕。除夕是我們傳統的節日，是一年中最為盛大的一的時候，在外拼搏的人都會在在這一天的到來趕回家與家人共度一下晚餐。在這一個傳統節日，我們都會吃各種寓意好的食材，意味着在新的一年的好運氣，順風順水更順财神爺。但是除夕夜吃點什麼呢？今天我們再來分享5道家常菜，寓意兔年吉祥，日子越過越紅火，接下來就一起來看看吧。
推薦食譜：紅燒排骨--寓意：紅紅火火
準備食材：
排骨，蒜瓣，辣椒，小蔥，食鹽，醬油，蚝油，白糖，生姜
具體做法：
1.将買回來的排骨放在清水中沖洗幹淨，排骨一定要用水多次洗幹淨，洗白白，這樣煮出來的排骨口感才會好，将排骨洗淨後放在一旁；
2.蒜瓣跟生姜放在水中洗淨，洗淨後的蒜切小片；生姜也切成片，小蔥放水中洗淨，洗淨後，切小段切好放一旁備用。排骨放入鍋中焯水，随後撈出洗淨；
3.準備一個幹淨的鍋，鍋中水分幹後倒入适量的油。蒜瓣，還有生姜，放入鍋裡面，用小火煸炒。炒香之後放入兩勺白糖，用小火将糖炒成糖漿；
4.炒好之後把焯水後的排骨放入鍋裡面用小火炒香，炒的過程中要勤翻動，這樣子可以将排骨表面裹上一層層糖漿。鍋中排骨炒好後，裡面加入适量的食鹽，醬油，蚝油，少量的水，鏟子翻炒均勻，然後蓋上蓋子焖煮30分鐘；
5.焖煮開好後加入少量的辣椒面，打開鍋蓋，将它們進行收汁一下。出鍋之前撒上适量的蔥花即可。
推薦食譜：炒雜蔬--寓意：四季常春
準備食材：
蓮藕，胡蘿蔔，荷蘭豆，木耳，食鹽，蚝油，食用油
具體做法：
1.将準備好的蓮藕放在清水中沖幹淨，洗淨去皮，然後給它切成小片，切好後的蓮藕放在水中浸泡，這樣就不會變黑；胡蘿蔔洗淨去皮，将它切成細片切好的放一盤。木耳要提前泡發，泡發後的木耳放在水中沖洗幹淨。還有荷蘭豆去掉旁邊的老筋，放在水中洗淨，洗淨放一旁；
2.準備一個幹淨的鍋，鍋中加入适量的水，1勺食鹽，1勺食用油，将蓮藕跟胡蘿蔔放入鍋裡面焯水20分鐘，焯水後撈出放在一旁。緊接着将木耳跟荷蘭豆也倒入鍋裡面焯水一下，焯水後也是盛出放在一旁；
3.準備一個幹淨的鍋，鍋中水分幹後倒入适量的油，将焯水後的蓮藕跟胡蘿蔔放入鍋裡面，用小火翻炒，炒出香味；
4.緊接着将木耳跟荷蘭豆也倒入鍋裡面，鏟子翻炒均勻，炒出香味，食材炒熟了，加入食鹽，蚝油炒熟就可以出鍋了。
推薦食譜：爆炒鱿魚--寓意：年年有餘
準備食材：
鱿魚，青紅辣椒，蚝油，食鹽，醬油，食用油，洋蔥
具體做法：
1.将備好的鱿魚放在清水中沖洗幹淨，洗淨後的鱿魚要将它表面的一個筋膜撕掉，然後切成小塊再改刀，切成花刀狀，切好的鱿魚放在一旁；
2.青紅辣椒放水中洗淨，洗淨後給它切成段。蒜去皮洗淨，切成細片切好放一旁。洋蔥也洗淨，洗淨切小塊切好放着備用；
3.鍋中水幹後倒入油，洋蔥，青紅辣椒，還有蒜味倒入鍋中炒香。炒香之後，将鱿魚倒入鍋裡面。鱿魚下鍋一定要用大火快炒，鏟子勤翻動，鱿魚炒很容易熟，是以大火快炒，炒成七分熟，加入适量的醬油，蚝油，還有食鹽，給它們翻炒一下，調味炒均勻就可以出鍋了。
推薦食譜：辣子雞--寓意：大吉大利
準備食材：
雞肉，蒜瓣，生姜，食鹽，食用油，醬油，蚝油，幹辣椒
具體做法：
1.将準備好的雞肉放在清水中沖洗幹淨，雞肉一定要洗幹淨。洗淨後的雞肉放入鍋裡面，加入适量的水，一勺料酒，将雞肉焯水一下，焯水後撈出，再用冷水過一下，這樣子可以使得雞肉口感有勁道好吃；
2.蒜瓣生姜放水中洗淨，洗淨後的生姜蒜放在案闆上切成片切好放一旁；
3.鍋中水分幹後倒入适量的油，将生姜跟蒜放入鍋裡面，用小火炒。接着再放入一塊幹辣椒炒香，炒這些食材一定要用小火，接着我們将焯水後的雞肉倒入裡面，用鏟子給它勤翻炒；
4.食材炒香之後我們加入适量的食鹽，醬油跟蚝油，再用鏟子炒個20來秒鐘，食材在鍋中多翻炒幾下，這樣煮出來口感會更加好吃，炒好後加入适量的水，然後蓋上蓋子，焖煮個30分鐘。焖煮好後要打開鍋蓋，将它進行收汁出鍋就可以了。
推薦食譜：花生米拌黃瓜--寓意：好事發生
準備食材：
黃瓜，花生米，食鹽，醬油，醋，蚝油，白糖
具體做法：
1.将備好的黃瓜用食鹽搓洗表面，洗淨後的黃瓜用擦絲器給它擦成細絲。花生米我們可以選用熟的，也可以直接将備好的花生米洗淨放入鍋中用小火慢慢炒炒熟就可以；
2.然後蒜洗淨剁成蒜泥，将黃瓜花生米蒜泥放入鍋裡面，加入适量的白糖，食鹽，醬油，醋，蚝油，然後用筷子給攪拌均勻。這樣子一份清爽美味的涼拌黃瓜就完成。
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