35歲的梅西“扛着”阿根廷國家隊，在世界杯的賽場上一路挺進，即将邁出本屆世界杯沖擊冠軍的最後一步。
有媒體曬出梅西“老當益壯”的重要原因——飲食。
自2014年起梅西就接受意大利營養學家波塞爾的指導，遠離了汽水和披薩，主要以水、橄榄油、全麥、新鮮水果和新鮮蔬菜五大類食物為主，早餐隻吃粗糧、新鮮水果和蔬菜，晚餐也隻吃糙米和鮪魚。
有網友對梅西的飲食報導表示不滿。大家都知道阿根廷國家隊是“烤肉隊”，此次世界杯攜帶2.6噸肉進組，為了友善烤肉，連五星級酒店都不住，選擇入住卡達大學的學生宿舍。
在如此貪吃的隊伍裡，梅西會不會受影響？
其實，吃烤肉對大部分運動員來說并不是壞事，因為科學的飲食需要均衡營養，而缺少脂肪攝入的飲食，就是營養不均衡的飲食，反而不健康。
低脂肪飲食的弊端
高脂肪飲食對缺乏運動的普通人來說，一定是有害的，但人們也無需追求低脂肪、零脂肪的飲食，因為低脂肪飲食會使人體“營養不良”。
低脂肪飲食首先會影響維生素的正常吸收。
維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩種：其中維生素C、維生素B族、葉酸、煙酸等是水溶性維生素，無需脂肪參與吸收；維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等為脂溶性維生素，需要脂肪作為轉運載體。
是以，為運動員定制的飲食計劃中，脂肪提供的熱量需占飲食總攝入熱量的20%～35%。此外，膳食脂肪中還含有人體無法自給的必需脂肪酸——亞油酸。
營養功能之外，脂肪還會向大腦發射生理信号，使人産生飽腹感并停止進食。
脂肪在胃中“賴”的時間比碳水化合物更長，會讓人在用餐後長時間有飽腹感，這也是我們吃“油水”少的食物後，會餓得更快的原因。
最重要的是脂肪還很美味，能使我們快樂。但做過膽囊切除手術的朋友需要堅持低脂肪飲食，避免因消化過程中缺少幫助消化脂肪的膽汁，出現消化不良、腹瀉、胃痛等症狀。
雖然梅西可以吃烤肉，卻不宜多吃，因為梅西曾因飲食問題受過重傷。
《每日體育報》曾刊文指出：梅西在巴薩效力期間，被當時的主帥瓜迪奧拉制定了嚴格的飲食規範，以保持身體強壯，其中就規定多吃魚肉、少吃牛肉。在馬蒂諾執教後，梅西又吃上自己愛吃的牛肉，結果在比賽中受了重傷，整個賽季表現也欠佳。
同期的《世界體育報》通過梅西前任理療師兼營養師席爾維亞了解到，體重驟減2公斤是梅西狀态下滑、反複受傷的重要原因，另一名梅西前任營養師馬丁也支援該觀點。
席爾維亞還提到：每名運動員的身體機能和結構各不相同，需要保持在最合理的體重才能發揮出最佳水準，過重或過輕都不是好事。
當然，單純保持身材、體重，也不一定就有好狀态。這就不得不提到自律王者——C羅。
低碳水飲食的弊端
喜不喜歡C羅的人，都對他的飲食自律肅然起敬。
C羅的自律食譜，連注重健康飲食的法國人都接受不了。
法國球員埃弗拉是C羅的前曼聯隊友，曾受邀到C羅家做客吃飯，卻發現C羅家隻供應雞肉、沙拉和水，連果汁都沒有，飯後還被C羅強行拉着訓練……
飽受折磨的埃弗拉到處宣傳：“别去C羅家吃飯。”
事後C羅曾辟謠，表示自己家裡還有白米飯……
網上流傳的C羅日常食譜
即使加上白米飯，C羅食譜依然可以勸退大部分足球運動員，因為太過寡淡。但平心而論，這份食譜涵蓋了碳水化物、蛋白質、脂肪三大營養成分，很适合需要減脂的普通人，但對于足球運動員而言，碳水占比偏低。
足球運動與籃球、排球、橄榄球、手球等團體體育項目一樣，屬于高強度運動和低強度運動交替進行的“爆發力—耐力型運動”，對碳水化合物的需求較高。
對比身高183cm，體重86kg的22歲“爆發力—耐力型運動”男性運動員食譜，我們就能看出C羅食譜中碳水化合物占比情況。
在這份總熱量3397kcal的食譜中，碳水化合物的占比高達62%。
碳水化合物是肌肉工作的能量來源，有控制體内膽固醇、脂肪的作用，此外還有輔助消化、維持血糖濃度等功能。
越大塊的肌肉耗能越高，是以飲食缺少碳水化合物會使運動員身體乏力。
另外，缺少碳水化合物還會導緻血糖濃度降低，使人類大腦的主要能量來源供應不足，導緻“精神疲勞”。
C羅的食譜讓C羅擁有完美的模特身材，卻可能讓C羅雙疲勞而錯過世界杯冠軍的獎杯，也不能幫助C羅免受新冠病毒的侵擾。
2020年10月，C羅因感染新冠病毒，缺席與瑞典對陣的比賽，并震驚全球。
人們不敢相信C羅如此自律的超級球星會感染新冠。
其實很多研究發現，高強度訓練和高能耗競技的運動員，更容易引起免疫抑制，增加上呼吸道感染性疾病的發病風險。特别是高強度訓練搭配超自律飲食的運動員。
人體的免疫系統和肌肉、大腦需求相同，也是以葡萄糖和（由葡萄糖轉化）谷氨酰胺為“燃料”，而飲食過于自律的運動員攝入碳水更少，從食物中獲得的葡萄糖也更少，間接導緻免疫系統燃料不足，陷入“能源危機”。
C羅成為2020年葡萄牙國家隊中首位新冠患者。
同樣自律的梅西，也于2022年1月确診感染新冠。
那麼，我們應該如何調整飲食，在疫情期間增強身體的免疫功能呢？
怎樣吃能增強免疫
由于每個人的身體機能、結構、體質不同，很難打造出一套适用于所有人的健康飲食模版，是以先做到飲食均衡是關鍵，包括避免極端的低碳水、低脂肪飲食，或高碳水、高脂肪飲食。
平時嚴格控制低碳水、低脂肪飲食的朋友，在疫情期間可以稍微放松管控；而以前沒有低碳水、低脂肪飲食的朋友，也不要在疫情期間開始此類管控計劃。
條件允許的情況下，運動量不大的朋友可以借鑒C羅食譜的營養搭配，并根據自身情況調整增加碳水化物、脂肪的營養成分占比，在避開自己的緻敏食物前提下，盡量嘗試更多種類的食物，達到營養均衡的目的。
因特殊原因（買不到菜）無法保證飲食均衡的朋友，可以通過膳食補充劑達到飲食均衡的目的，但不可大量食用補充劑。
膳食補充劑和藥物一樣，吃多了對身體極為有害。例如脂溶性的維生素A，有維持免疫系統正常運轉的功能，維生素A缺乏不止會降低機體免疫功能，還會出現眼幹、夜盲、眼癢、角膜軟化、皮膚幹燥、皮膚脫屑、四肢皮膚丘疹等問題，但攝入過量會導緻“維生素A中毒”。
“維生素A中毒”會出現皮膚幹燥、頭痛、易激惹、嘔吐、骨痛等症狀，臨床上有單次食用大量動物肝髒（如豬肝）或單次大劑量服用維生素A制劑造成中毒的病例。
“維生素A中毒”危害不亞于連花清瘟配布洛芬
除了刻意通過飲食提升免疫力，多喝水、睡好覺、好心情永遠是增強免疫最有效、最安全的手段。
來源： 中國新聞周刊