我們都在學校學過化學，并明白燃燒是一種化學反應，例如最常見的木材燃燒。這種化學反應最直覺的表現形式是火的發展，火也是一種物質，一種非常熱的等離子體，通常在燃燒過程中釋放出大量的能量。
我們的祖先在幾萬年前就用火趕走了動物，保暖，煮了更美味的食物。火的使用在人類文明程序中發揮了非常重要的作用，可以說奠定了人類文明的開端，人類曆史上有許多圖騰都與火有關。
其實人們早就發現，一堆木頭燒了，隻有一點點灰燼，那麼以前這麼多材料都去哪兒了呢？
這個問題并沒有困擾人們太久。古人也有很好的了解，但不是太完美。
在現代，随着化學實體的發展，人們逐漸掌握了燃燒和化學反應的本質。現在我們知道，化學反應實際上隻是原子結合方式的變化，化學鍵的複合。在化學反應之前和之後，總品質保持不變。
為什麼總品質保持不變？
因為物質中的原子數在化學反應之前或之後沒有變化，是以它隻是一種重組。還發現，無論你對任何物體施加的外力的形式如何，物體的形狀都會改變，即實體作用，但品質不會改變。
是以，一個著名的定律可以用化學和實體變化來概括：品質守恒定律。
相信很多人會想到在學校學到的各種化學反應公式，比如氫氣和氧氣燃燒會産生水，這個過程的總品質是不變的。
那麼化學反應的變化是什麼呢？我們都很清楚，改變的是分子，變了的分子種類的數量，也就是物質的形狀變了。
木材的主要成分是碳，以及少量的氫氣和氧氣，以及氮，鉀，鈣，鈉，磷，硫等微量元素。在燃燒過程中，許多元素與氧氣結合産生氧化物。
木材的碳含量最高，其中大部分與氧氣結合産生二氧化碳或一氧化碳，悄悄進入大氣層，難以檢測。
在一個封閉的孤立系統中，無論物質如何變化，無論實體變化，化學變化，物質的總品質都是恒定的。物質不會無緣無故地消失，也不會無緣無故地産生，而隻能從一種形式的物質轉變為另一種形式的物質。
是以，如果你在絕對密閉的環境中進行木材燃燒，然後測量燃燒前後所有物質（包括氣體，水蒸氣，灰燼等）的總品質，你會發現兩者基本上是相等的。
一般來說，我們知道這一點，我們知道化學反應前後的品質是線上的。
但請注意我剛才所說的"基本等價"而不是絕對的依托，因為在燃燒這種化學反應的背後有更深層次的東西。
你是什麼意思？
嚴格來說，即使木材燃燒後所有材料加起來，如果你用非常複雜的儀器測量它，你會發現總品質比以前少了一點，但差異是如此之小，以至于我們通常忽略它。
但科學是非常嚴謹的，我們需要知道這些微小的差異是什麼。
答案很簡單：我們隻收集木材燃燒後的所有材料（包括各種氣體，水，灰燼等），但燃燒過程中産生的熱量沒有收集，很難收集。
什麼是熱量？它是能量，根據愛因斯坦的相對論，品質方程E-MC2，能量和品質是等價的，能量是品質。
其實，宇宙中更重要的東西是能量，而不是品質，品質僅僅是能量的表現，兩者可以在它們之間轉換。
這裡你應該明白為什麼木材在品質損失後燃燒一點點，損失實際上是能量，根據上面的品質能量方程，能量除以光速的平方就是品質的損失。
而木材燃燒本身釋放的能量不是很多，然後除以光速的平方，所得品質更小，很小，一般來說，完全可以忽略不計，一般儀器根本不測量這種小的差異。
這就是為什麼，一般來說，我們會說品質在化學反應之前和之後保持恒定，這是品質守恒定律。其實更準确地說，應該是能量守恒定律。