一天一道下飯菜！不好吃你來找我[耶]！今天給大家分享一道香辣孜然鱿魚。首先準備新鮮鱿魚，這裡一定要注意不能買水發鱿魚。水

一天一道下飯菜！不好吃你來找我[耶]！

今天給大家分享一道香辣孜然鱿魚。

首先準備新鮮鱿魚，這裡一定要注意不能買水發鱿魚。水發鱿魚就像一塊塑膠一樣，聞起來有腥臭味，口感也不好。處理鱿魚先把表面上的一層膜撕掉，不然鱿魚口感會老，然後把内髒、軟骨和牙齒去掉。洗幹淨後切成1.5厘米左右的圈圈。

香菜洗幹淨去掉老葉留根切段。姜丁，蒜丁，小米辣丁切好準備。紅蔥頭皮去皮一分為二。

好了，起鍋燒水，水開後下入鱿魚圈稍微煮下倒出瀝水備用。鍋中燒油，下入姜丁蒜丁紅蔥頭煸香，再下入小米辣煸香。倒入瀝幹水分的鱿魚圈，開始調味，下入醬油，蚝油，少許鹽，胡椒粉，孜然粉大火爆香，起鍋前下入香菜梗再次爆香就可以了。

一盤香噴噴的香辣孜然鱿魚出鍋啦！口感脆嫩彈牙、鮮辣開胃；更是營養價值高……不多說了，我要趕緊上桌，不然家裡兩位吃起來一個蒜瓣都不會給我留下的[捂臉]