今天也以海鮮科學的話題，作為一個在海濱城市長大的小家夥，可以說各種海鮮作為主食吃了一點點。
然而，我發現，許多生活在海濱城市，一輩子吃海鮮的人都分不清章魚、鱿魚和墨魚的差別。不用擔心吃東西，去看看
一、解析方法
鱿魚、章魚、墨魚雖然叫魚，但不是魚，而是軟體動物——頭和腳下的生物。所謂的軟體動物是具有真實蛀牙的軟體，而從頭到腳的輪廓意味着腳在頭上生長。
1、章魚
章魚，又稱章魚，最簡單的識别方法是有八個手腕，因為鱿魚和墨魚是十個手腕和腳。它短，觸手長，肉質更堅固，口感清淡，适合所有人群食用。
八達通可以全年在市場上買到，是以價格更受歡迎，更容易接受。
2、鱿魚
鱿魚的形狀像火箭發射器，是以又稱火箭鱿魚、槍鱿魚。鱿魚體呈圓錐形，顔色白色，散落背部淺褐色斑點，肉特别耐嚼，是一種非常常見的成分。
我們可以買到的鱿魚一般分為兩種：肥鱿魚被稱為"槍鱿魚";
寫這個小小的蜻蜓想到街頭小吃店的鐵鱿魚，真的是很美味啊！
3、墨魚
墨魚，也被稱為鱿魚，可以噴墨，是以得名。墨魚有十英尺，對稱，并具有密集的吸盤，在捕食中起主要作用。
每年10月~5月是最佳食用時間，墨魚肉光滑但氣味濃重，适合食用的方法也很多，價格是最貴的三種，大墨魚并不常見，市場上賣的墨魚還是比較多。
需要注意的是，噴墨不僅是墨魚，鱿魚的噴墨能力不如墨魚，而且還有墨囊。
在大衣膜上，這三者之間有一個差別。鱿魚、章魚、墨魚的身體可分為頭部、腳、胴體，其中胴體是大衣膜。外套膜的差別在于鱿魚是錐形的，章魚是球形的，墨魚是袋形的。
還有，雖然它們是軟體動物，但鯉魚有一層内殼，被稱為海鷗（pio xi）o，我們一般稱為"墨魚骨"，常用作中藥。
墨魚骨頭
鱿魚的内殼薄而透明，尾巴上有塑膠狀的"骨頭"，至于墨魚，内殼完全退化，是以它們具有極高的壓痕，可以鑽進鑽出小孔。
常見的章魚種類：短，真實。
常見的章魚種類有：針鱿魚、金鱿魚、槍鱿魚、斑鱿魚、細鱿魚等。
二、日常烹饪
1、章魚
吃章魚的最好方法就是在55-57攝氏度下快速加熱，這樣章魚才能最好地品嘗到章魚新鮮甜美酥脆半熟的味道。在日本很多小店裡，最經典的吃法就是用芥末章魚酒，味道不是鼻音，但酥脆的味道是一點點停止筷子。
芥末章魚
其實章魚吃的很多，一起享受各種花式美味的酒吧
煮熟的章魚叮蟄
章魚顆粒
生章魚
2、鱿魚
要說鱿魚的吃法，我們街上的鐵鱿魚絕對占了半壁，烤在鐵闆上的香氣可以飄得很遠，快速翻轉兩面的不停地按壓，使肉會更Q-bullet，撒上辣椒面和香菜，這就是幸福的味道。
鐵鱿魚
在日本，當然也有不少的壽司，鱿魚壽司也是一個非常獨特的存在，遇見它來品嘗吧。
鱿魚壽司
這道菜絕對是孩子們的最愛，你也可以做葡萄酒菜肴。外炒酥脆，裡面肉緊，帶一些番茄醬味比較好哦
炸鱿魚圈
在日本，更像新鮮的味道，将活鱿魚切成薄絲，蓋上生姜，配醬油食用。這道菜對刀夫來說是極具考驗性的，這是北海道獨特的飲食方式。
鱿魚表面
3、墨魚
在每天的季節，墨魚仍然以刺猬，壽司或天婦羅的形式出現。在中國食品中，經常是油炸，紅燒或做湯吃。
刺殺的墨魚
墨魚天婦羅
蕭的中國胃還是覺得紅燒更美味。
紅燒墨魚
這種墨魚丸火鍋特别好吃，當然煮湯幾道也可以新鮮，炖吃也很好吃。
墨魚丸
看到這個，還不是已經清楚了這種"三角戀"的關系，那就不要退縮，趕緊分享給其他不懂的朋友看吧！
（該圖形來自美味的食物）
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