水裡遊的魚，它的種類是非常的多，其中有一種魚，它叫做巴魚。巴魚，是淡水養殖的“暗紋東方豚”，是河豚的一種。小巴魚就是小河豚，是沒有毒的。河豚要長大了才有毒。巴魚也一樣，長大了雖然是人工養殖，但也含有毒素，主要分布在肝髒、卵巢、皮膚和血液等部位，如果貿然食用，也有中毒的危險。
巴魚形态與習性。東方豚的體短，呈長橢圓形，頭吻很寬，唇發達，上下颌縫顯著，上下颌各有2個闆狀齒。無第一背鳍與腹鳍。背鳍與臀鳍相對稱，且相似、都無鳍棘、鳍條6—19。有尾柄，尾鳍寬而短，呈圓形，截形或淺凹叉狀。椎骨18—21個，鰓孔短，側位。有假鰓，鳔和氣囊。紅鳍東方豚的背面呈黑色，體色與花紋比較穩定，胸斑大，臀鳍白色或淺紅色。假晴東方豚體背面呈黑色，但其體色及花紋不夠穩定，胸斑大，臀鳍呈黑色或淡黑色。
巴魚，它的肉質是非常的鮮美，制作出來的美食也是讓人驚歎。巴魚可以制作成水煮魚片，很好吃。這種做法是把魚給破開，之後把它的魚肉給全部剔除出來，放置一些生粉把它給腌制一下。之後把它的骨頭放到鍋中熬制成高湯，接下來在鍋中放入一些油，把火鍋底料炒熟之後再加入一勺高湯，把魚片放進去進行烹饪就可以了。
家常燒巴魚，以巴魚為主材，輔料配有木耳，五花肉，調料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油。具體做法：将巴魚處理幹淨，切塊。蔥姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、醬油，放魚塊煎勻。
加湯調味，加入木耳，慢火炖熟即可。這道菜的特點，家常口味，鮮香味美。
當然巴魚做法很多，有白酒蔥姜沙巴魚片、香煎糖醋哈利巴魚、炖燕巴魚。
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。巴魚，屬“暗紋東方豚”，自然與河豚一樣肥美、潔白如乳、豐腴鮮美、人口即化、美妙絕倫,古代有叫河豚““西施乳”的。人們常說“冒死也要吃河豚”,用這句話來形容河豚的美味已是登峰造極。是以，吃巴魚的美味可與河豚美味好有一比。
現在巴魚，雖然人工養殖多，但有極高的經濟價值，全人工育苗和養殖技術被列為高産高效養殖品種之一。因其有“魚中之王”和“菜肴皇冠”的美譽而為食客拼死而食之。