拉菲（Lafite），即拉菲酒莊（全名:拉菲·羅斯柴爾德酒莊），是世界頂級紅酒酒莊，酒莊坐落在法國波爾多波亞克區菩依樂村北方的一個碎石山丘上，氣候土壤條件得天獨厚。占地達178公頃，面積之廣居五個一等頂級酒莊之冠，也較絕大多數的二、三等級酒園規模大。
酒莊介紹
拉菲莊園建立于1354年，它因地處加龍河右岸的高地而得名：拉菲特（Lafitte）一詞在當時意為“山丘”。自1868年詹姆斯·羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎中标購得。該家族擁有拉菲莊一直至今，而且一直能把拉菲莊的品質和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。現任莊主埃裡克-羅斯柴爾德男爵上任于1974年，其銳意革新和苦心經營使得拉菲葡萄酒擺脫了60-70年代的平凡而重新達到巅峰。
拉菲酒莊的葡萄園分布在三大區域：圍繞城堡的山丘、城堡西面的卡許阿德台地以及比鄰聖埃斯泰夫村一塊約4.5公頃面積的田塊。葡萄園面積為112公頃，朝向好，日照充足，底土為第三紀石灰岩，覆寫一層厚厚的細礫石，混有風成砂，提供了極為優越的排水條件。
葡萄品種：卡本妮蘇維翁（70%）、梅洛（25%）、卡本妮弗朗克（3%）以及小維爾多（2%）。
葡萄藤平均年齡：39歲，不過須指出的是，那些不足10歲的年輕葡萄樹不用于培養頂級酒。也就是說，出産正牌酒的葡萄樹平均年齡在45歲左右。一片名為“采石場”田塊上的葡萄最為高齡，栽種于1886年。
釀造工藝
拉菲酒莊位于法國波爾多地區，是世界五大頂級酒莊之一，有着悠久輝煌的造酒曆史，拉菲古堡生産的葡萄酒，在産地和釀造技術方面，被認為是品質的保障。
葡萄收成之後，每個地塊出産的葡萄都立刻進入各個釀酒桶獨立發酵以在第一時間保留土地的風味特征。技術人員依靠自己的品鑒能力來決定收獲、發酵和滗酒的時間。所有的酒必須在橡木桶中進行發酵，需時18到25天。
發酵，嘗酒，裝入優質葡萄酒發酵槽的酒桶中。分離葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒(第一次壓榨出的葡萄汁)，随後将剩餘的果渣進行加壓，進而壓榨出葡萄酒，稱為"壓榨汁"(第二次壓榨的葡萄酒)。進行稱為蘋果酸乳酸發酵的第二次發酵過程，随後将葡萄酒分批裝入酒桶中。
酒莊所用酒桶全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個陳放酒的酒桶都要進行幾次嘗酒以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次滗酒，此時進行混合。之後進入酒窖陳年，需時18到24個月，陳年期間還要經一系列滗酒以分離酒與酒渣。
最後，為了去除剩餘的那些懸浮顆粒，裝瓶前在每桶酒中加入四至六個打成雪花狀的蛋清以使其凝結并沉至桶底。六月份，由拉菲莊園自己裝瓶，所有酒皆一次灌裝完畢。
品鑒
拉菲酒莊的正牌酒丹甯豐厚，可曆久藏。拉菲紅酒在波爾多名莊酒中是最優雅的，它有豐盈的稠度，完美的平衡，與複雜精緻的口感，果香顯著可口，回韻持續成熟單甯和橡木氣息。
拉菲酒莊還有一個全世界規模最大的酒窖，每年會将所釀造的酒保留一定比例存在酒窖中。在過去橫跨三個世紀的150多年間，僅僅缺失了三個年份，無疑是一座價值連城的“名酒 博物館” 。
最佳年份:1982、1986、 1996、1998、 2000、 2003、2008、2009、2010