秋季已至，但氣溫依舊較高，空氣幹燥。中醫往往會強調此時宜滋陰潤燥，重在養肺。現介紹初秋養肺原則和養肺三寶。
養肺原則
順應秋收之氣，保養肺陰
《黃帝内經》中說“秋冬養陰”，這裡的“陰”應該有三個方面的含義：一是指秋風蕭肅，萬物生長的态勢已經結束，轉而進入收斂、成熟、收獲的季節，整個姿勢是向下、向内、收斂，而向下、向内則屬陰；二是秋天應肺，肺在五髒屬陰；三是指秋天幹燥氣盛，以幹燥、缺乏津液為主，而津液則是屬陰的物質。是以，秋季養生，最重要的是要注意順應秋收之氣，保養肺陰不受損傷。
适當穿衣，不令寒冷乘虛侵入
肺司人體之氣，主宣發，有管理呼吸的功能。宣發時，肺氣向外、向上發散，使身體内的廢氣排出體外；肅降時，肺氣向内、向下沉降，使外界的新鮮空氣進入體内，這樣一呼一吸，完成一次氣體交換。肺通過鼻與外界相通，并且對應人體的皮膚、毛發。人體受涼後，首先就會出現打噴嚏、流鼻涕，甚至咳嗽，嚴重者還會引起肺炎。是以，秋天要注意保暖，不令寒冷乘虛侵入，也是養肺的方法之一。
養肺三寶
肺為嬌髒，喜歡清潤，最怕幹燥。秋天天氣幹燥，水分容易丢失，很多人都覺得口、鼻、皮膚幹燥，是以在飲食方面要注意滋陰潤燥。中醫認為，色白入肺，有滋肺陰、益肺氣的功效，如百合、雪梨、麥冬、蓮藕、蓮子、白木耳等。
其中百合為清肺潤燥的上品，其味甘、性微寒，入心、肺經，有很好的養陰潤肺、清心安神的作用，常用于肺陰不足，心神不甯引起口幹鼻燥、心煩失眠等。雪梨味甘甜，微酸、性涼，入肺經，具有生津止渴、潤燥化痰、解酒的作用。
此外，冬蟲夏草性溫，味甘香，入肺、腎經，有平補肺腎的作用，可以炖湯，也可以泡酒、泡茶飲。
是以初秋最推薦的三種食材就是百合、雪梨、冬蟲草，即“養肺三寶”。下面介紹幾款藥膳方，以供選用。
百合蓮子炖木瓜
材料：百合5g，白蓮子5顆，木瓜1個，白冰糖适量。
制法：将木瓜剖開，百合、蓮子洗淨和冰糖一起放在木瓜中，加适量水，放在蒸籠中蒸熟即可。
功效：滋陰潤肺，對于皮膚幹燥、口幹舌燥、大便秘結者尤其有效。
百合川貝炖雪梨
材料：百合5g，川貝5g，雪梨一個。
制法：把雪梨洗淨，切片，與洗淨的百合、川貝一起加水炖煮，約半小時即可。
功效：本藥膳側重于潤肺止咳，适用于肺陰不足、幹咳少痰、口幹者。
冬蟲夏草老鴨湯
材料：老鴨一隻，冬蟲夏草5~10枚，生姜、食鹽适量。
制法：洗淨的老鴨切塊放入砂鍋，再放入冬蟲夏草，加水和生姜适量，以小火炖至鴨肉爛熟，加适量鹽調味即可。
功效：補益肺腎，适合體虛、四肢無力、自汗、腰膝酸軟的人群。
來源｜中國中醫藥報
文｜廣東省第二中醫院王清海