紅燒帶魚，簡單又美味
【食材】帶魚、韭黃、大蔥、小蔥、姜片、蒜末、小米辣、花椒、醬油、醬油、白糖、醋、料酒、鹽、澱粉（蕃薯粉或玉米粉）
【做法】1.帶魚洗淨加入少許鹽和料酒腌制10分鐘。裹上澱粉，熱鍋熱油放入帶魚煎至兩面焦黃（煎的時候不要太快翻動，一面定型後再輕輕翻面，否則容易散爛）
2.煎好的帶魚撈起備用，鍋内剩餘的油可以直接燒熱炒佐料，炒出香味加适量豆瓣醬，炒熟豆瓣醬後放入煎好的帶魚，炒均勻後加入少許十三香。
3.倒入沒過帶魚的開水，放入2勺白糖、醬油、醬油（調色用）。
4.蓋上鍋蓋小火燒10-15分鐘（喜歡湯汁多的可以時間短，喜歡濃稠的就燒久一些。
5.時間到放入韭黃翻炒斷生，淋入适量鍋邊醋即可。
好好吃好好吃，真的要試試這道菜，尤其吃完後用湯汁拌面條，或者加入其他菜都好鮮美哈哈哈哈！
紅燒帶魚，簡單又美味【食材】帶魚、韭黃、大蔥、小蔥、姜片、蒜末、小米辣、花椒、醬油、醬油、白糖、醋、料酒、鹽、澱粉（蕃薯 
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