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形狀奇特,長得像筆管的魚,潮汕人稱它“猴尼”,你們那裡叫啥呢

筆管魚的形狀很奇怪,它是一種細長的墨桶魚,有的寫成管魚,潮人叫它。猴子。大連、青島等地也都稱它為海兔。筆管魚又稱日本槍魚,又稱筆管魚、小鱿魚、鱿魚,從外觀上看是細長的打墨魚。

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墨桶魚

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筆管魚

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鱿魚

因為筆管魚和鱿魚非常相似,是以清洗方法和做法沒有差別。

洗滌:

1.取出或切出筆管魚的頭部并清潔。

2.用透明塑膠狀的東西跟随背面的内側,将其拉出。

3.沿着脊的背面切開,撬開并取出其上的内髒。

4. 撕下外層保護膜

注意,内髒中有一個黑色的東洞要小心去除,否則會使筆管魚變黑。

實踐1:

洗淨後,放入沸水撈5分鐘後撈出,剪,用醬油(醬油也可以放一些大蒜、洋蔥炒)或芥末。

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白色燃燒

實踐2:

洗花和剪花

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保護膜被撕掉

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在有軟管的一側斜切,但不要切割,最後切成菱形或三角形

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把油、大蒜、芹菜炒

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也可以進行各種小炒

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文章來源:舌尖上的潮汐