筆管魚的形狀很奇怪,它是一種細長的墨桶魚,有的寫成管魚,潮人叫它。猴子。大連、青島等地也都稱它為海兔。筆管魚又稱日本槍魚,又稱筆管魚、小鱿魚、鱿魚,從外觀上看是細長的打墨魚。
墨桶魚
筆管魚
鱿魚
因為筆管魚和鱿魚非常相似,是以清洗方法和做法沒有差別。
洗滌:
1.取出或切出筆管魚的頭部并清潔。
2.用透明塑膠狀的東西跟随背面的内側,将其拉出。
3.沿着脊的背面切開,撬開并取出其上的内髒。
4. 撕下外層保護膜
注意,内髒中有一個黑色的東洞要小心去除,否則會使筆管魚變黑。
實踐1:
洗淨後,放入沸水撈5分鐘後撈出,剪,用醬油(醬油也可以放一些大蒜、洋蔥炒)或芥末。
白色燃燒
實踐2:
洗花和剪花
保護膜被撕掉
在有軟管的一側斜切,但不要切割,最後切成菱形或三角形
把油、大蒜、芹菜炒
也可以進行各種小炒
文章來源:舌尖上的潮汐