夏季顔色，很多人都喜歡吃 李子 解渴。提到李子，你是不是已經開始分泌唾液了？哪個顔色的李子是你吃過最好吃的李子呢？西梅跟李子的口感如此相似，有人說西梅就是紫色的李子，難不成他們真是“一家人”？今天我們就一起來認識一下夏季必備水果之一的李子。
哪裡的李子最好吃
李子是薔薇科、李屬植物，也有的人将其叫做嘉應子、嘉慶子等，李子的口感酸甜，果肉飽滿，咬下一口就能體驗到滿口留香的感覺。可有的人看到這裡就不同意了，為什麼平時我們吃的李子又酸又澀，一口下去就戴上了痛苦面具！那究竟哪裡才能種出好吃的李子呢？其實李子非常好“養活”，它的适應性很強，能夠在各個不同海拔、氣候、土質的地方生長，是以很多省份都會種植李子樹，如甘肅省、陝西省、雲南省、四川省、貴州省、廣東省等，但這不代表着每個地方種出來的李子都香甜可口。
要種出又香又甜的高品質李子，是需要對空氣和土壤的濕度嚴格控制。南方地區，溫度适宜、濕度相對更大，更加适合李子的生長，是以出産了不少“名李”。要說甜度最高的李子，香甜如蜜的鎮甯蜂糖李認第二，哪種李子敢說自己第一？要補充維生素，除了李子界的維C王者福建黑布林還有誰？鮮紅如紅寶石般漂亮的廣東三華李定不會服氣“在這個看顔值的時代，你們怎麼跟我比？”……每一種“名李”從外觀到口感，都各有千秋，如果誰說它們哪一個是第一，那當地的老鄉肯定不會答應！下面我們就一起來盤點一下，大陸哪裡的李子的最好吃的呢？
李子的分類可以按照其口感、形狀分，而最常見的則是按照李子的顔色将其分為綠、紫、紅、黃四類。首先，說起綠色李子就不得不提到貴州的鎮甯蜂蜜李，光聽名字是不是就讓人覺得很甜呢？鎮甯蜂蜜李産自貴州省安順市，2017年“鎮甯蜂糖李”通過國家農産品地理标志認證，并且被授予“全國優質李金獎”。
蜂糖李的比普通的李子個頭更大，吃起來甜如蜂蜜，絲毫沒有普通李子的酸澀之感，其甜度可達15°以上（100g水果中含糖15g）。其表皮上包裹着天然蠟粉、果核小且易分離、果肉緻密酥脆，有人将其稱作“水果界的綠寶石”。綠色李中除了貴州的蜂糖李，還有四川的江安大白李、重慶的巫山脆李也十分著名。
（蜂糖李）
綠色李大多産自西南地區，最好吃的紫色李則要看福建黑布林。黑布林也被叫做黑布朗、黑李子，原産地是美國，剛進入大陸時，黑布林的個頭不大，吃起來酸、苦。大陸農學專家結合大陸的地理因素，使用雜交嫁接等技術培育出了新的品種，使得福建黑布林果肉呈紫黑色，汁多肉脆，甜度在13°左右，吃起來酸甜可口，是夏季止渴的絕佳選擇。黑布林也具有較高的營養價值，其富含豐富的維生素、氨基酸等成分。
（黑布林）
紅色李子中最具有代表性的是廣東三華李，産自“中國三華李之鄉”的韶關市翁源縣，根據《翁源縣志》記載，三華李早在明朝嘉靖年間就有種植。廣東地區四季分明，日照充足，為三華李的種植提供了優越的自然條件。三華李的果皮果肉都呈紅色，單個果重超過40g，肉質爽脆，是當地名優特色水果。
（三華李）
最後要說的是相對比較少見的黃色李子，頗為著名的是黃金柰李，其主要産自“中國奈李之鄉”湖南郴州汝城和著名柰李産區廣東樂昌九峰山。從名字我們就能猜想到，黃金柰李的果實呈金黃色，個頭很大，單個果重80-150g。黃金柰李有一個非常獨特的地方，果實成熟後果肉與果核會分離，并非有的人以為的果子壞掉了。
（黃金柰李）
西梅和李子有何差別
說到李子，不少人立即就會想到西梅，或者直接把西梅等同于李子，它們真的是一樣的嗎？實際上，從品種來看，李子和西梅都是薔薇科李屬植物。從這個角度來看西梅确實是李子“家族”中的一員，西梅的中文正名叫“歐洲李”，在法國被稱為“黑棗”。而西梅在大陸叫西梅，其原因是它從西方傳入中國，并且西梅總是被加工成蜜餞、果幹，看起來像大陸的梅幹。
（西梅幹）
除了品種，兩者的肉質和吃起來的口感也很相似，隻是西梅偏甜，而大部分李子會有些酸澀。形狀上看，兩者的形狀大不相同，西梅是橢圓形，而李子幾乎都是圓形。兩者最大的差別可以說是産地，因為西梅的名字正是由此而來。西梅原産地為歐洲，20世紀引入中國，李子則是大陸土生土長的水果，已有幾千年的曆史。最後，兩者所含的的營養元素不同，西梅内含豐富的花青素、維A以及各類礦物質元素等，具有潤腸通便、助消化的作用；李子則含豐富的果酸、胡蘿蔔素、維C等，具有清熱降火的效果。
聽說李子吃多了會死人？
看到這裡，西梅和李子誰才是你的最愛？不過站在養生人的角度來看，無論是西梅還是李子，其實都不要吃太多。桃子和李子成熟的時節差不多，是以它們會經常一起出現在古詩詞中，如“投我以桃,報之以李”、“桃李滿天下”的詞句，但從小到大，長輩就會告訴我們多吃桃，少吃李，甚至有句俗話說“桃養人、杏傷人、李子樹下埋死人”，《滇南本草》也記載到“不可多食，損傷脾胃”，原因究竟為何呢？
（成熟的桃子）
李子是涼性的水果，具有清熱降火的功效，過量吃李子會導緻脾胃虛寒，妨礙胃腸道的消化功能，讓人産生的食欲不振，胃痛，腹瀉等症狀，嚴重者可能會患上胃潰瘍、胃穿孔等疾病。除此以外，李子的果酸含量非常高，這會使口腔的環境酸性成分過高，損害牙釉質，使牙齒出現酸痛的感覺或齲齒，還會使胃酸增多，刺激胃黏膜。是以，小編在此溫馨提示大家，李子雖然味道可口，是解渴好物，但切勿一時貪嘴，引發身體不适哦！
參考資料：
1.佚名，鎮甯蜂糖李變“黃金果”的探索實踐，中國知網，2020-05-10.
2.佚名，這種新型的李子品種，顔色金黃肉核分離，有“綠色水果之王”雅稱，惠農網，2019-08-26.
3.史軍、劉春田，李子：東方西方味不同，中國知網，2020-07-03.
4.王藝菡、王永剛，歐洲李（西梅）的原産地與保護利用，中國知網，2021-08-28.
5.王燕，李子吃多了的壞處，大衆養生網，2022-04-25.
作者：四月