對于絕大多數人來說，黃晶果肯定是一種陌生的水果。黃晶果也叫黃金果，原産于南美洲。
黃晶果是健康有機果實，形似雞蛋果和檸檬，風味獨特，甜度可達16度，含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。
第一眼看到黃晶果，鮮黃明亮、光滑渾圓，剖開後，氣息混合着荔枝與釋迦的香味，口感又類似柿子，果肉清甜，呈半透明乳黃色，最大特色是，黃晶果擁有一般水果罕見的晶瑩果膠，口感滑潤，冷藏後用湯匙挖食，可說是水果與甜點的綜合體。
黃晶果的吃法是很多種的，大家可以選擇不同的吃法，味道也是所不同的，果實采收後可分為兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋，在炎熱的夏天吃是非常清爽的。
