收獲的季節，人間煙火盡是歡喜。眼下，走進施甸縣甸陽鎮五福村，首先映入眼簾的是成片的花椒林，房前屋後、山嶺田野，花椒樹上一顆顆青綠的果實變得飽滿油亮，一陣陣香氣撲鼻而來。
據不完全統計，2022年甸陽鎮五福村的花椒種植面積有600畝至700畝左右。種植的品種“天知椒”不僅産量高，而且品質優、味極香、出油量也極高。從2017年投産至今，天知椒已然成為五福村的支柱産業。
天剛擦亮，村民們就緊鑼密鼓地開始采摘花椒。村民們有的提着竹籃，有的背着背簍。雖說最熱不過三伏天，但村民們臉上依舊挂着幸福的笑容。
俗話說得好:“秤砣雖小壓千斤”。花椒是日常生活中不可或缺的香料之一，位居調料“十三香”之首。說到這兒，便讓我想起那道讓人魂牽夢萦的花椒雞！炸得酥溜溜的雞肉塊加上清香濃郁的青花椒，再來上幾段紅辣椒，不僅賣相好看，味道也讓人回味無窮，真是色香味俱全啊！除了花椒雞，花椒炒牛肉也讓人無法拒絕，花椒激發出牛肉的香，牛肉也把花椒的鮮麻裹滿全身，這美味好似有定位系統一般徑直鑽向我的心頭。另外，還有一種值得一提的吃法：喝豆粉漿時放上一串新鮮的青花椒，就如同注入靈魂一般，變得更加鮮美可口。
除了做配料，花椒還可以做主菜。在那嫩綠的花椒尖拌上兩勺秘制水豆豉也别有一番風味。這小小的花椒不僅為我們的餐桌增添了滋味，也讓村民的生活變得更加有滋有味起來。
“陌上椒園綠映紅，采摘秋夏不相同。”盛夏時節，正是花椒飄香時，一串串芳香濃烈的青花椒在樹梢靜靜長成的同時，也為村民的生活帶來了一縷非凡的色彩，那便是收獲季喜悅的色彩！
來源：水墨施甸 楊林元 楊磊 瞿柯楠 段茸茸 段如賢 楊瑤（實習）
完
編輯：姜永華
責任編輯：楊清宗
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