收获的季节，人间烟火尽是欢喜。眼下，走进施甸县甸阳镇五福村，首先映入眼帘的是成片的花椒林，房前屋后、山岭田野，花椒树上一颗颗青绿的果实变得饱满油亮，一阵阵香气扑鼻而来。
据不完全统计，2022年甸阳镇五福村的花椒种植面积有600亩至700亩左右。种植的品种“天知椒”不仅产量高，而且品质优、味极香、出油量也极高。从2017年投产至今，天知椒已然成为五福村的支柱产业。
天刚擦亮，村民们就紧锣密鼓地开始采摘花椒。村民们有的提着竹篮，有的背着背篓。虽说最热不过三伏天，但村民们脸上依旧挂着幸福的笑容。
俗话说得好:“秤砣虽小压千斤”。花椒是日常生活中不可或缺的香料之一，位居调料“十三香”之首。说到这儿，便让我想起那道让人魂牵梦萦的花椒鸡！炸得酥溜溜的鸡肉块加上清香浓郁的青花椒，再来上几段红辣椒，不仅卖相好看，味道也让人回味无穷，真是色香味俱全啊！除了花椒鸡，花椒炒牛肉也让人无法拒绝，花椒激发出牛肉的香，牛肉也把花椒的鲜麻裹满全身，这美味好似有定位系统一般径直钻向我的心头。另外，还有一种值得一提的吃法：喝豆粉浆时放上一串新鲜的青花椒，就如同注入灵魂一般，变得更加鲜美可口。
除了做配料，花椒还可以做主菜。在那嫩绿的花椒尖拌上两勺秘制水豆豉也别有一番风味。这小小的花椒不仅为我们的餐桌增添了滋味，也让村民的生活变得更加有滋有味起来。
“陌上椒园绿映红，采摘秋夏不相同。”盛夏时节，正是花椒飘香时，一串串芳香浓烈的青花椒在树梢静静长成的同时，也为村民的生活带来了一缕非凡的色彩，那便是收获季喜悦的色彩！
来源：水墨施甸 杨林元 杨磊 瞿柯楠 段茸茸 段如贤 杨瑶（实习）
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编辑：姜永华
责任编辑：杨清宗
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