一年四季最熱的季節，非夏天莫屬。若要論夏天裡最熱的時間段，那一定是三伏天，其中以中伏最為炎熱，是以也就有了那句民間諺語，“冷在三九，熱在中伏”。眼下剛好是中伏天，相信大家已經明顯感受到了純天然的“汗蒸”。
天氣一熱， 人就容易出汗，伴随着汗液流失的，還有我們體内的部分營養元素，這當中就包括鋅元素。如果體内缺鋅，又不及時補充，就有可能給我們身體帶來各種不适。這個時候，“補鋅”就顯得非常重要。
一、燕麥
燕麥屬于五谷雜糧類食物，當中含有豐富的維生素、尼克酸、葉酸，以及包括鋅在内的各種礦物質，也是高鋅食物的代表。早餐時間，來上一碗熱乎乎的牛奶燕麥粥，簡單快捷，營養又美味。
【推薦食譜：牛奶燕麥粥】
食材準備：快煮燕麥50克、牛奶1盒（250毫升）
1、燕麥放入鍋中，倒入牛奶，小火煮至牛奶邊緣開始冒泡泡後，關火；
2、蓋上鍋蓋，焖5分鐘後，即可開鍋食用，還可以加點香蕉片或堅果提味。
二、海帶
海帶，不僅是人們日常生活中經常吃的一種海藻，也是大陸本草中自古就被記載使用的一味中藥。
它含有甘露糖膠、岩藻糖、膳食纖維、各種維生素、礦物質和微量元素等60多種功效成分，高蛋白質低脂肪，藥食兩用，是以也被人們稱為“海上之蔬”“長壽菜”。
推薦食譜：海帶排骨湯
所需食材：豬排骨，胡蘿蔔，海帶絲，生姜，大蔥，八角，花椒，紅幹辣椒，香菜
調料：食用油，料酒，食鹽，胡椒粉，白糖，雞粉
1.準備食材
豬排骨一斤，胡蘿蔔一根切成滾刀塊，海帶絲一把，一起放入盆中備用。生姜一小塊切成姜片，大蔥半根切成段，再放入八角2粒，花椒幾粒，紅幹椒幾粒。
2.排骨焯水
起鍋燒水，涼水下入排骨，加入料酒去腥，水開後撇去浮沫，煮兩分鐘撈出控水，另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和大料爆香，倒入排骨快速翻炒一分鐘，添入适量的清水。
3.開始調味、烹饪
開大火把水燒開，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，放入兩個紅棗，倒入胡蘿蔔和海帶絲，繼續把水燒開，然後倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上氣後計時壓5分鐘焖3分鐘。
準備一個砂鍋，倒入壓好的排骨和配菜，加入雞粉2克提鮮，大火燒開揀出蔥姜和大料，避免影響口感，煮一分鐘左右關火。
放上少許香菜，美味即成。
三、豬肝
豬肝屬于動物内髒類食材，也屬于高含鋅量的食物。豬肝中含有豐富的鋅元素、維生素A等營養物質，但因其是豬體内的解毒器官，是以在烹饪的時候，一定要記得提前用鹽水浸泡1～2個小時，進行去毒處理。
【推薦食譜：菠菜豬肝湯】
食材準備：
菠菜1把、豬肝100克、生姜1小塊、料酒1勺、醬油1勺、生粉1勺
1、豬肝提前放入淡鹽水中浸泡2個小時，泡出裡面的血水，然後切成薄片，加1勺料酒、1勺醬油、1勺生粉，抓勻腌制30分鐘，再放入沸水中，焯燙10秒後撈出來；
2、菠菜去掉根須，掰開清洗幹淨，放入沸水中，焯燙30秒後，撈出來瀝幹水分；生姜切末備用；
3、熱鍋加油，放入姜末炒香，再倒入豬肝，大火翻炒幾下，然後倒入菠菜，翻炒均勻後，往鍋中加适量熱水，待水再次燒開後，加适量食鹽，即可出鍋。
四、魚
魚類的鋅含量也是很豐富的，而且魚肉的蛋白質及其他營養素含量也比較豐富，而且魚肉的脂肪含量不算高，是一種很适合常吃的好食材。
清蒸鲈魚
1.準備已宰殺好的鲈魚一條，沿着背部切開魚的兩側，背部的肉比較厚這樣處理更容易蒸熟，切好以後放在盆中，加入食鹽2克，料酒5克去腥，把調料均勻塗抹在魚身上。
準備适量的姜片和蔥段塞在魚背兩側，既能去腥又友善蒸汽流通，使魚肉更加鮮嫩。
2.開始蒸制：鍋内燒水放上篦子，大火燒開以後把鲈魚上鍋蒸6分鐘就可以了，不要蒸太久否則魚肉容易變老。
3.切一點姜絲、蔥絲、青紅絲一起用清水泡上，以免水分流失變幹。
調個料汁：倒入蒸魚豆豉10克，料酒5克，胡椒粉1克，白糖少許，再淋一點芝麻香油，攪拌均勻備用。
3.時間差不多了，我們把蒸熟的鲈魚取出來，挑去蔥段和姜片，倒掉盤中的水分，把調好的料汁倒入盤中，再把蔥姜絲和辣椒絲放在鲈魚上面等待激油。
鍋内燒油，油溫燒至七成熱時把熱油澆在蔥姜絲和辣椒絲上面，激出蔥姜的香味，一道肉嫩味鮮的清蒸鲈魚就做好了。