小小的淋醬，參雜疊加的甘香，一碗好的醬料，與海鮮是互相成就的關系。
洋蔥辛辣轉甜，蒜末重疊濃厚，豆芽根趕來提鮮，香芹追加鮮脆，青紅米椒再上升一層爽辣。
炸香的蔥油和秘制的醬香是靈魂，都在下面給你們配好了
如果這甘美的一鍋，你恰好還有夏季肥美的花蛤，彈牙爽嫩的八爪魚，粗面醬香一挂，足矣一秒入魂。
對一碗炒面最高的敬意就是，連鍋端、吃見底。
願你今天也能擁有這份飽足的幸福
1，将100g新鮮花蛤泡鹽水吐沙半小時，清洗幹淨，再焯水兩分鐘，過涼水備用
2，将三隻八爪魚洗淨對半切開，三隻墨魚仔洗淨，焯水兩分鐘，過涼水備用
半個紫洋蔥切小塊，三瓣蒜切末，50g豆芽去根部，2根香芹切段2根小米椒和一根線椒切圈備用
4，将250g粗面焯水2分鐘後撈出，過涼水并瀝幹水分，備用
5，炒面醬汁；半勺料酒，一勺醬油，一勺蚝油，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，一勺糖
6，将150g小蔥洗淨擦幹水分，分成蔥段蔥白，蔥白部分先用食用油煎至3分鐘 再加入蔥綠部分煎至焦黃色撈出，取蔥油備用
7、另取一不粘鍋，開中火，倒入3勺蔥油，加入洋蔥翻炒，待洋蔥上色（呈邊緣有焦色，變黃狀态）後，加入豆芽和香芹炒至斷生。
8、鍋中加入焯過水的八爪魚、墨魚仔和花蛤，中火翻炒均勻。加入粗面，繼續翻炒1分鐘；加入小米辣、線椒和蒜末，炒出香味。
9、倒入炒面醬汁，轉大火迅速翻炒，充分上色後即可盛出。
醬爆在嘴裡的治愈感，是人生食譜中值得銘記的一個瞬間。