乾隆皇帝賞賜大臣每人一個豬肘子，可是這個豬肘子被一些官員給扔了。這件事在正史裡沒有記載，而是出自一些野史。當然，既然野史有這方面的記載，自然不是空穴來風。按照我自身的經曆，結合當時的曆史情況，我想這件事的原因應該是滿漢民族風俗差異造成的。當然，也跟當時物質繁榮有關。
一、喜歡吃豬肉的滿族人。
就我個人來說，我最喜歡吃豬肘子。一般宴席上的豬肘子是我不會放過的。身邊的朋友都知道我的愛好，在酒席上，女賓席不吃的豬肘子都會送到我所在的桌上，我是來者不拒。在日常生活中，我也會隔三差五地買個肘子自己煮着吃。豬肘子要那種帶骨頭的，這樣煮着才有味道。
我喜歡吃豬肉，尤其喜歡吃肘子，是因為我生長在一個滿族家庭。雖然我是漢民，不過也沾染上了滿族人的一些習氣。比如說說話做事豪爽，北京話裡帶着東北腔，吃肉自然也随着他們。能吃豬肉是滿族人的一項傳統，也是判别人身體好壞的标準。久而久之，我認為豬肘子的味道最好吃，也喜歡上了吃它。
一般在過年的時候，滿族人的桌子上必須有肉。但是，這也是我最頭疼過年的原因。因為滿族人最隆重的菜就是白切肉。這種肉是白煮出來的，放涼後切成大塊。而且這種肉肥多瘦少，那味道比起肥而不膩的肘子簡直是天壤之别。但是，正是這種肉，大家還搶着吃。這是因為這種肉，代表着來年的福氣。吃得越多，這個人來年的運氣越好。
說句老實話，我是吃不慣這種肉的。如果用這種肉卷上餅，再加上别的菜提提味道，我還是能吃幾塊。可是像滿族人那樣大吃大嚼，不用作料就吃下大塊的白煮肥肉，我是甘拜下風。這也許是我對吃肘子情有獨鐘的一個原因吧。
二、滿族人吃白煮肉的習俗。
其實，滿族人對過年的風俗是很尊重的。在過年的時候，有條件的人家，對于用來祭祖的豬肉十分重視。他們不但用煮好的豬肉供奉先祖，還不忘給外頭的烏鴉留出吃食。這是因為傳說烏鴉曾經救過努爾哈赤的原因。
在皇族中更是講究，一般以皇帝為首，招待皇親貴族過年聚餐。這其中的菜就少不了白煮肉。在皇帝面前，這些皇親貴族陪着一起吃肉，這是一種無上的光榮。不過，這些皇親貴族平日裡養尊處優，吃這種沒有任何調料的白煮肉也是難以下咽的。
于是，他們就準備好銀子，偷偷塞給伺候得太監。這些太監就把滲透醬油的紙放在他們的碗裡，再澆上肉湯，做成料碗。這樣，這些皇親貴族才沾着湯料勉強下咽。當然，皇帝也心知肚明，隻是睜一眼閉一眼罷了。
在吃完飯後，皇帝還會把吃剩下的肉散發下去。這在滿族人的說法謂之散福，是讓更多的人沾染祖上的福氣。至于說漢人官員得到豬肘子的說法，可能就源自于此。不過，能夠得到皇上賞賜的豬肘子的漢臣估計不會多。是以，把皇上賞賜的豬肘子扔掉，應該不是普遍現象。
三、漢人與滿族人對待胙肉的态度。
在中國曆史上，自古以來，都對祭祀十分重視。我們看孔子的《論語》，就會看到好幾處談及胙肉的地方。當年孔子在魯國施政，被齊國設計擾亂。他的弟子認為魯國已經沒有希望，勸孔子出走。孔子還抱有最後一線希望，看國君對即将到來的祭祀儀式還是否尊重。結果國君在祭祀後，連胙肉都沒有分發就趕快去享樂了。孔子是以才徹底死心，開始了周遊列國的曆程。
是以，在這個的曆史上，深受儒家思想教育的漢臣，是十分重視胙肉的。這不但代表着身份，也代表着信仰。是以，丢掉乾隆皇帝賞賜的豬肘子，這種事情是極不可能發生的。但是，野史中說的現象也不是空穴來風。那麼，發生丢掉豬肘子這件事，就隻有一個原因。那就是漢人與滿人習俗的差異。
在滿人家庭中，祭祖的肉是不可能浪費的。一是滿人喜歡吃肉，二是有散福的習俗。将吃剩下的肉賞給手下，讓大家分散着吃，沾染先祖的福氣。這樣，雖然皇親貴族吃不了多少肉，他的手下就将剩下的肉給吃光了。畢竟，下面的人不是天天都能夠吃上肉的。
關于散福吃肉，還有一個小故事。那就是這個習俗，催生了北京的一個著名的飯店“砂鍋居”。這個開張于乾隆六年的飯店，就是王府更夫開的。這些更夫在有一年吃到了散福的肉，突發奇想，想要開個飯店來賣這種肉。于是他們串通了王府的一位廚師，白天煮肉賣，晚上去打更。結果買賣越做越大，他們又從王府弄來一口大砂鍋，正好能夠煮一頭豬。就這樣，這個飯店以“砂鍋居”為名，一直流傳到現在。
我們可以看到，由于滿人的習俗，是不可能丢掉豬肘子的。那麼，丢豬肘子的事，就隻有漢臣能夠做得出來了。可是，依照漢臣的習俗，出于儒家思想的熏陶，他們對胙肉十分重視，怎麼會把肉丢掉呢？
問題就出在重視兩個字上。這是因為漢臣絕對不可能将皇帝賞賜的豬肘子與下人分享的。我們知道，本身滿人煮肉就是白煮，沒有作料，這種肉連生活條件好的滿人都難以下咽。可想而知，那些得到這種白煮的豬肘子的漢臣，更是無法下箸。
而皇帝賞賜的胙肉代表着榮耀，在漢臣的心目中是至高無上的，隻能有身份的人才能享用。那些身份不夠的人，是沒有資格吃的。是以，漢臣是不會像滿人那樣，把這個豬肘子分發賞賜給下人的。這樣，有資格吃的人吃不下，能吃下的人沒資格吃，這個豬肘子就隻有剩下了。最終，這個放壞的豬肘子也就隻有一個下場，那就是扔掉。當然，這種行為也是背着人做出的，不是那麼明目張膽做的。
結語：
在野史上說的乾隆賞賜大臣每人一個豬肘子，但是有些大臣一出宮門就丢棄了。這種故事是極少發生的。不過，既然野史有這樣的記載，估計也不是空穴來風。這個原因其實是出在漢臣與滿人的認知沖突上。
滿人對于胙肉是不會浪費的，由于有散福的習俗，他們會将剩下的肉分發給下人一起分享。而漢臣則對胙肉十分重視，在他們心中，這種肉不僅代表着榮耀，也代表着信仰。是以，他們是不會把這種難吃的肉讓下人吃。是以，這種肉就隻有放壞，最終被扔掉了。
不過，做這種事也不會明目張膽，也是偷偷扔掉。如果一出宮就扔掉，被人告發來個大不敬的罪名，那是吃不了兜着走的事。野史的說法，就有些誇張了。不過，這從側面也顯示出當時物質已經十分豐富，有身份的人對吃肉已經習以為常了，這也是他們吃不下這種肉的原因。